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왕눈이의맛있는이야기

어린깻잎순나물무침~향긋한 나물반찬!

중년들에게 좋다는 깻잎~ㅎ 그어린깻잎순으로 나물무침반찬을 만들어봤어요
볶아도 맛있지만 개인적으로 무침으로 만든게 깔끔한맛이 나서 더욱 맛있네요
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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어린깻잎순이지만 두툼하게 대가 뻣뻣하게 큰것들이 있어요 떼어내주세요
무른잎이나 누런잎은 손질해주세요
펄펄 끓는물에 소금1작은술을 넣고 손질한 깻잎순을 넣어서 1분간만 데쳐주세요
찬물에 담구어서 팍팍 흔들가면서 씻어주시고 적어도 3번은 씻어 내주셔야 깻잎순사이사이에 흙이나 이물질이 빠져나오네요
씻은 깻잎순은 물기를 꼭 짜주시고 대파흰부분을 쫑쫑썰어서 넣고 다진마늘을 비롯해 양념을 모두 넣어주세요
양념이 고루베이게 팍!팍! 주물러서 무쳐주시면 완성이네요
간을 보시고 싱거우시면 소금을 추가하시고 혹시라도 짜다하시는분께서는 망쳤네 하지말고 소량의 설탕을 넣어 주시면 짠맛을 중화시켜주네요
그렇다고 설탕팍! 넣는건 아니니깐 주의하세욪!
다른나물무침은 안먹는 초딩입맛의 아들램도 희안하게 깻잎순나물무침은 먹네요ㅋ
깻잎의향이 좋다네요ㅎㅎ

등록일 : 2022-03-26 수정일 : 2022-03-28

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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