Name: 초간단수육 삶는법 * 맥주수육
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 수육용 돼지고기앞다리살 1kg; 맥주; 월계수잎 2장

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루아나리

초간단수육 삶는법 * 맥주수육

편스토랑을 보다가 맥주피처 하나만 있음 다른 재료 필요없이 잡내없는 수육으로 삶을 수 있다고 해서 시도해봤어요!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

수육용 고기를 준비해주세요. 저희는 앞다리살이 저렴하길래 한돈앞다리살로 사왔어요~

맥주를 콸콸콸 고기가 잠길정도로 부어주세요~

저는 월계수 잎도 2장 추가로 넣었지만, 생략해도 무방합니다. 맥주만 넣고 가장 쎈불로 끓여주기 시작합니다.

한번 확 끓어 오르면 위에 올라오는 거품은 걷어내주고, 중불로 끓입니다.

점점 맥주가 쫄기 시작하면서 수육 겉이 카라멜라이징(?) 처럼 되는 효과가 있어요 ㅎㅎ

맥주가 아예 다 쫄때까지 끓여주세요. 저는 중간에 익었는지 확인을 하기 위해서 반토막을 더 잘라서 삶아줬어요. 중불에 대략 1시간 정도 삶아준듯해요.

맥주수육 완성입니다. 바로 맛을 보았더니, 잡내도 없고 야들야들하네요~ 다른 재료 필요없이 초스피도로 만들수 있어 아주 편리해요.

: 고기가 완전히 잠길때까지 맥주를 충분히 부어서 끓여주세용

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등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-15

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요리 후기 4

손정희 2024-02-18 09:11:31

고맙습니다~^^ 초간단 으로 맛나게 먹었습니다 ~

꽃리루 2021-07-27 15:47:21

와 정말 이게 되네요. 너무 좋아요!!!!!

HJ 2023-09-13 19:14:35

무알콜 맥주로 하니까 쓴맛이 안나네요!

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#수육 #맥주수육

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