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엘린84

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

마약계란장 만들기
4인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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마약계란장 레시피는 계란 삶는 시간을 제외하면
10분도 안걸리는 초간단 요리인데요
더운 여름날 불 앞에 오래 서있지 않아도 되서
여름철에 쉽게 만들어먹기도 딱 좋은거 같아요
먼저 계란을 삶아줘야겠죠?
계란은 냉장고에 있던걸 바로 사용하시게 되면
계란껍질이랑 흰자랑 같이 떨어지는경우가 있기 때문에
미리 상온에 꺼내두시고 요리하는걸 추천드려요
물이 끓기전 굵은소금 1큰술과 식초 1큰술을 넣고 계란을 넣어주세요
물이 바글바글 끓어오르기 시작하고 7~8분 정도 되었을때
꺼주시면 반숙으로 먹기 딱 적당한데요
반숙을 싫어하시거나 못드시면 조금 더 삶아주셔도 좋고요
개인적인 입맛으로는 반숙으로 만든 계란장이 좀 더 맛있더라고요
마약계란장 레시피에 같이 넣어줄 양파, 대파, 고추도 썰어서 준비해주세요
양파는 약간은 큼직해도 먹기 좋기 때문에 반으로 갈라 4등분 해주었어요
대파는 한줄기를 네쪽으로 분리해서 송송 채썰어주었고
고추는 청양고추를 사용해주셔도 좋지만 저는 아이들도 먹을꺼라
그냥 풋고추를 같이 넣어주었답니다 ㅎㅎ
아예 넣지 않아도 되지만 그냥 남아있어서 한개 같이 넣어줬네요
7~8분 정도 흐르고 계란을 꺼내서
찬물에 헹궈 껍질을 까서 준비해주세요
반으로 잘랐을때 요렇게 반숙정도 되어야 맛있더라고요
제가 원하는 익기로 딱 잘 익어서 만족했어요 ㅎㅎ
요렇게 껍질을 잘 까서 준비해주시고요~
이제 분량대로 양념을 넣고 후다닥 마약계란장 레시피를 만들어볼꺼예요
물과 간장 설탕은 1:1:1의 비율로 넣어주시면 되요
종이컵을 사용하시면 계량하기 편하답니다
저도 종이컵을 사용해서 물, 간장, 설탕 계량을 해주었고요
각 1컵씩 넣어주엇어요
거기에서 다진마늘과 통깨를 추가해주시고
설탕이 잘 녹을만큼 저어서 준비해주세요
설탕이 어느정도 녹았을때 준비해둔 재료를 모두 넣고
한번 더 휙휙 저어 양념이 베어들수 있도록 해주세요
그리고 준비해준 계란을 넣고 한번 더 휙휙 저어
계란에도 양념이 베어나올 수 있게 해주세요~
요렇게 만들어서 반나절 정도 뒀다가 드시거나
그 다음날 드셔도 참 맛있는데요
계란도 계란이지만 이 양념장이 너무 달지도
너무 짜지도 않아서 밥이랑 비벼먹기에도 좋더라고요
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등록일 : 2019-09-18 수정일 : 2019-09-19

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레시피 작성자About the writer

엘린84

내가 차리는 맛있는 밥상♡

요리 후기 12

율맘천사 2020-05-05 09:20:47

계란이 꼭 조림한것 처럼 색이 입혀졌고, 흰자의 식감도 더 쫄깃해진 것 같아요! 간단하고 맛있게 먹을 수 있는 레시피 감사드려요! 저희에겐 좀 달았는데, 다음엔 설탕의 비율을 줄여서 해봐야겠어요~^^ 

쭈니유니v 2020-09-11 13:09:34

어머 생각보다 넘 맛있어요~ 계란이 장조림색처럼 되네요~짜지도 않아서 많이 먹게되는 단점이^^;; 

우사여(667호) 2020-06-17 11:29:27

간단하고 좋은 레시피네요 너무 달아서 담엔 설탕을 ⅗ 정도만 넣고 다시 도전해볼게요 

댓글 3
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