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판교댁쏭아

메추리알 곤약조림 만드는 법

칼로리가 거의 없어서
다이어트에 좋은 곤약은
변비와 비만 예방에 좋은 음식

단맛, 짠맛, 신맛 등의
맛이 거의 없어서
곤약을 조리할 때는
살짝 데쳐서 무침이나 조림으로
먹기 좋다

곤약은 아무런 맛이 없을 뿐 아니라
영양가도 없기 때문에
단백질이나 탄수화물 등과 같이
섭취해주는데

단백질 풍부한 계란이나
메추리알과 같이 장조림을
만들면 참 맛있다
6인분 이상 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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메추리알과 곤약의 양에 따라
간장물의 양을 달리한다
간장, 설탕, 물의 비율을
2:2:3 으로만 잘 맞춰주면 된다
곤약은 먹기 좋게 잘라서
끓는 물에 살짝만 데쳐준다
메추리알, 데친 곤약, 간장, 설탕, 물
다시마 두세 장 넣어서 끓여주기~!
메추리알 1kg 기준으로
간장 1컵, 설탕 1컵, 물 2컵 정도의 분량으로 넣어 주었다
중불로 끓이다가 팔팔 끓어오르면
약불로 줄여서 15분 정도 더 끓이면 된다
장조림 간장이 다 졸아질 때까지
끓이지 않고 메추리알 맛을 본 후 간이 적당하게만 베었다면 불을 끄고 식혀준다
간장과 함께 그대로 두면 간이 더 베이고 색이 진해지기 때문에 오래 끓이지 않아도 된다
팁-주의사항
곤약을 따로 조리하는 것보다
계란과 함께 장조림으로 만들어 내니
평소에는 곤약을 잘 안 먹던 아이들도
잘 먹게 된다
달달하고 짭조름한 맛이
쏙 베인 곤약~!
신기하게 맛있네^^
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등록일 : 2018-12-28 수정일 : 2019-01-02

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

포토 리뷰 2
요리 후기 2

뚜이뚱 2020-06-16 15:55:26

짤가봐 간장을 덜 넣었더니 조금 심심한맛이였네요ㅠㅠ 다음번엔 레시피그대로믿고 해볼게요~^.^ 

스마일***~~♡♡ 2019-07-20 16:50:37

레시피대로 했더니 애들이 맛있다해서 만던 저도 기분이 좋았답니다. 감사합니다. *^^* 신랑한테 깨를 좀 뿌리라했더니 ㅎㅎㅎ 

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