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그냥 먹어도 맛있는 기본 쿠키(Basic Cookie)만들기

쉽게 만들면서 넘 맛있는 기본쿠키에요.
이 레시피대로 만들면 실패할 일이 없어요.
(이 레시피로 수십번 만들어 봤어요.^^*)
아이들과 만들어도 좋고, 커피랑 같이 먹음 짱 맛있어요.

2인분 30분 이내 아무나

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실온에 두었던 무염버터를 부드럽게 풀어주세요.

거품기보다는 실리콘 주걱으로 풀어주면 더 편해요.

설탕을 2번에 나눠 버터와 잘 섞어줍니다.

한꺼번에 넣어도 상관없어요.
설탕의 서걱거리는 소리가 거의 없어질 때까지 부지런히 저어주세요.

유기농 설탕이 백설탕보다 입자가 커요.
열심히 녹이다가 팔 빠질 수 있으니까 유기농 설탕을 쓴다면 적당히 저읍시다!

표면이 매끄러운 쿠키를 원하시면
이때, 설탕 대신 슈가파우더를 넣어주세요.

실온 달걀을 풀어 달걀물을 만든 후 버터+설탕 반죽에 넣고 하나로 섞어줍니다.

달걀이 차가우면 잘 섞이지 않고 오히려 버터와 분리가 됩니다.
반드시 실온에 두었던 달걀을 사용해주세요.

만약! 시간이 없어 준비하지 못했다면
냉장고에서 꺼낸 달걀을 미지근한 물에 담가두었다가 사용하세요.

가루류를 체에 곱게 내려 준비합니다.

입자가 굵은소금은 달걀물에 미리 넣어 녹여도 됩니다.

체 친 가루들을 버터 반죽에 넣고 주걱으로 "11자"를 그리며 섞어주세요.

햐얀 가루가 보이지 않을 때까지!
11자를 그리며 섞고 한 바퀴 돌리는 걸 반복하면
어느새 한 덩어리가 되어있어요.

반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 위생 백에 담아 냉장고에서 20~30분 정도 휴지시켜줍니다.
냉장고에서 꺼낸 반죽을 5~6mm 두께로 균일하게 밀어주세요.
원하는 모양의 쿠키 틀을 사용해 찍어주세요.

만약, 반죽이 무르다면 냉동실에 10분 정도 넣어두었다가 찍어보세요.
쿠키 틀에 들러붙지 않고 깔끔하고 예쁘게 찍혀요.

170도로 예열된 오븐에서 13분 정도 구워줍니다.

오븐

만약, 반죽이 무르다면 냉동실에 10분 정도 넣어두었다가 찍어보세요.
쿠키 틀에 들러붙지 않고 깔끔하고 예쁘게 찍혀요.

완성 되었어요.
^^
맛있게 드세요.
팁-주의사항
'기본' 쿠키이기 때문에 옵션으로 견과류 다져서 넣으면 더 고급스러워지고, 밀가루의 양을 20g 줄이고 코코아 파우더를 20g 넣으면 초코쿠키가 돼요.
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등록일 : 2018-11-12 수정일 : 2018-11-12

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레시피 작성자About the writer

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건강하고 맛있는 음식을 사랑하는 사람이에요. 건강하고 맛있는 레시피 많이 올릴께요.

요리 후기 75

제제보리 2019-06-14 14:35:54

선물 용도로 반죽에 건포도를 콕콕 박힐정도로 섞었는데 아주 좋아해주시더라고요. 호텔에서 파는거냐면서... :) 바깥에서 식힘망으로 식힐 수 있다면 바삭바삭한 과자지만 그럴 수 없는 사정이라 접시에 받쳐 냉장고에서 식혔더니 촉촉한 초코칩같은 식감이 되었네요ㅎㅎ 

행운가득냥이들 2020-01-05 12:34:57

이 레시피데로 쿠키를 만들어 보았는데 정말 맛있더라구요^^ 반죽이 생각보다 많으니까 다음에는 반만 해야 겠어요^^  

뚠뚠해 2020-01-07 18:53:30

대박대박이예요! 전 베이킹을 지인짜 못하는데 맨날 믹스만 해보다 한번 도전해봤더니 대성공이예요ㅠㅠ!! 무슨 맛일까 궁금했는데 딱 빵집에 파는 쿠키 맛이더라구요! 집에서 이 맛이 나는게 너무 신기해요 6살 아들도 맛있다고 흡입중인데 맛있는 레시피 감사합니다❤ 

댓글 31
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