Name: 가지찹쌀튀김 요고요고 고량주 땡기는 맛☆
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 가지 2개; 소금 약간; 후추 약간; 찹쌀가루 5숟가락; 물 1/2종이컵; 간장 2숟가락; 설탕 1숟가락; 식초 1숟가락; 물 3숟가락; 다진마늘 1/2숟가락; 청고추 1개; 홍고추 1개; 감자전분 1숟가락; 물 2숟가락

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만개의레시피

가지찹쌀튀김 요고요고 고량주 땡기는 맛☆

바삭하게 찹쌀튀김을 입힌
맛있는 가지튀김! 고량주 땡기는 맛! 다들 아시죠~?

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2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[필수재료]

[소스재료]

노하우 영상

동영상

조리순서Steps

가지는 한입 크기로 자른다.

가지에 소금, 후추 밑간을 한다.

찹쌀가루를 물과 섞어 반죽을 만든다.

반죽에 가지를 넣어 찹쌀 반죽을 입힌다.

예열된 기름에 가지를 튀겨낸다.

팬에 기름을 조금 두르고 다진 마늘, 청고추, 홍고추를 볶는다.

간장, 설탕, 식초, 물을 넣고 감자전분으로 전분물을 만들어 넣어 소스를 만든다.

튀겨놓은 가지에 소스를 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2018-09-14 수정일 : 2018-09-14

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레시피 작성자About the writer

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도