(아이반찬) 감기몸살에도 좋은 짭조름달달 코다리간장조림

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(아이반찬) 감기몸살에도 좋은 짭조름달달 코다리간장조림

코다리매콤조림도맛있지만 간장조림도 넘맛있답니다
아이반찬으로도 좋구요
청양고추를 넣어서 담백하게 드실수있어요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
청양고추
1개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

멸치다시마육수
2컵 구매
간장
5T 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
후추
톡톡 구매
참기름
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
생강가루
톡톡 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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참기름과 통깨를 뺀 나머지양념장을 위의 분량으로 만들어주세요

코다리는 반건조된상태기때문에 물에담가놓았다가 깨끗히 씻어서 먹기좋은크기로 잘라주었어요
지느러미도 제거해주시고 안에 뼈속 피가있는부분도 깨끗히 씻어주세요

준비된 멸치육수에 양념장과 양파를 채썰어 넣고 끓여주세요
끓어오르면 다듬어진 코다리를 넣어주세요

코다리를 넣고 조리면되는데요
첨엔 강불로 나중엔 약불로 조절하며
국물이 바닥이보일정도 졸여주세요
코다리조림의 국물은 어느정도 남겨주세요
그래야 촉촉한게 맛있답니다
어느정도졸여지면 청양고추 한개도 추가해주세요
매콤담백하답니다

거의졸여지면 참기름한방울넣어주고 통깨뿌려주면
아이반찬 코다리간장조림 완성이에요

: 간장의 양은 좀짜다싶으시면
첨에 양념장만들때 간장양을 좀 줄이시다가 졸이면서 간을 보며 추가해주세요

코다리간장조림 관련 상품

등록일 : 2018-04-15 수정일 : 2018-04-16

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레시피 작성자About the writer

윤이엄마 ♡

포토 리뷰 2

요리 후기 8

Angie C 2020-12-05 06:05:48

미림밖에 없어서 미림2스푼 넣고 아가베시럽으로 설탕 대신했어요. 그리고 무 조금 넣고 푹 졸였어요~ 세상에 너무 맛나요 :) 17갤 아이도 잘 먹었습니다!! 감사해요~

LEH♥ 2020-04-30 16:35:19

레시피감사합니다 조리기전입니다 이제 끓어오르면 중불로줄여 졸이기만하면끝^^

정아영1 2022-08-08 11:13:38

코다리는 먹고싶고 할줄은 모르고~~ 그래서 이거보고 했는데 너무 맛있었어용~~^^ 두번째하려고 코다리 녹히는 중입니다ㅎㅎㅎ

타조알님 2021-01-26 11:13:57

맛있게 요리잘되서 잘먹었어요 여기 레시피에는 없는 무도 같이 넣었더니 더 맛있었네요ㅎ

민우는 멋쟁이 2022-04-29 08:26:07

요즘에 요리에 관심이 있어서 첨 레시피 대로 해봤는데 맛있었어요~ 다른 요리도 또 도전해 화야겠네요 ㅋ

jm P 2022-09-15 00:08:48

너무 맛있게 먹었어요^^ 전 청양고추대신 고춧가루조금하고 무 넣었어요

희야쏘쏘 2020-12-21 17:41:43

아기도 잘먹고 신랑이 너무 좋아하네요 맛나게 잘먹고 있어요~^^

콩후니 2020-05-28 09:51:18

감사요 코다리말고도 다른 말린생선에도 사용가능하네요

댓글 1

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