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판교댁쏭아

콩나물김치죽 만드는 법 갱시기죽

경상도식 김치콩나물죽을 갱시기 죽이라고 부른다

감기에 걸렸을 때 곡 먹고 싶어지는 게
콩나물 김치 죽이다
감기는 아니지만 몸도 피곤하고
입맛이 없으니 김치와 콩나물, 밥을 넣어서 끓인
죽이 먹고 싶어 끓여 본다

2인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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멸치육수는 다시마를 넣어 잘 우려내고
우려낸 멸치육수에 맛술을 조금 넣는다
김치는 잘게 썰고 콩나물은
씻어서 준비
육수에 김치와 콩나물을 넣는다
고춧가루를 한 큰 술 정도 넣어 주고
국간장을 넣어 끓여준다
그리고 김칫 국물을 넣어 색과 간을 맞춘다
찬밥이 많이 남아 있어서
찬 밥을 활용한 콩나물김치죽~
밥을 넣어 푹 끓여준다
밥이 많이 불었을 때쯤
떡국떡을 넣어 같이 끓여준다
떡국까지 넣어 끓여준 뒤
간을 보고 입맛에 따라 소금과 후추를 넣는다
참기름을 살짝 넣어도 좋지만
기호에 따라 넣어먹기!~
난 참기름 대신에 조미김을~
팁-주의사항
이렇게 끓여 놓으니 딸이 맛있다며
잘 먹는다
아삭한 콩나물과 김치의 칼칼한 맛
그리고 떡국떡을 골라 먹는 맛도 쏠쏠하다~
겨울에 감기 걸려서 입맛 없을 때
꼭 생각 나는 김치죽은 콩나물을 넣어
끓여 주면 왠지 감기도 이겨낼 것 같은 느낌^^
한 그릇 먹고 나면 속이 든든해서
해장으로도 참 좋다

등록일 : 2018-03-30 수정일 : 2018-03-30

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 7
요리 후기 13

수민 2021-12-30 18:18:29

어렸을때 엄마가 아프면 항상 해주셨던 요리에요. 타지에서 몸살이 걸려 먹고싶어 레시피 찾다가 만들어 먹었는데 너무 맛있네요. 덕분에 몸도 따스해졌어요 좋은 레시피 감사합니다 

미소녀송송 2019-11-01 19:45:25

너무 맛있고 시원해요~매워서 땀도 줄줄 나고 감기도 날아가고 해장되는 시원한 맛입니다! 자주 해먹을게요 

서이 2023-04-17 17:55:02

레시피 짱... 타지에 와서 갱시기죽 파는곳이 없어서 전전긍긍 하다가 레시피 보고 만들어 먹은건데 너무 맛있습니다 ㅜ ㅜ 

댓글 5
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