달콤한 필링이 듬뿍 [복숭아 블루베리 파이]

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,944

상품목록

레이디스

달콤한 필링이 듬뿍 [복숭아 블루베리 파이]

달콤하고 부드러운 복숭아와 톡톡 터지는 블루베리를 듬뿍 넣은 파이입니다.

6인분 이상 120분 이내 고급

재료Ingredients

[파이지 재료]

중력분
250g 구매
차가운 버터
150g 구매
설탕
30g 구매
얼음물
5큰술 구매

[필링 재료]

복숭아
1개 구매
생 블루베리
100g 구매
냉동 블루베리
100g 구매
설탕
50g 구매
전분
1큰술 구매
시나몬파우더
1/2작은술 구매
레몬즙
1큰술 구매
물
50ml 구매

노하우

▶ 중력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 복숭아 손질법

▶ 복숭아 보관법

▶ 블루베리 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

푸드프로세서에 중력분, 설탕, 얼음물에 버터를 듬성듬성 잘라넣고 중간중간 뭉쳐지는 상태를 봐가며 돌려줍니다.

버터는 '반드시' 차가운 버터를 넣어야 파이지가 바삭바삭해지고 기름지지 않습니다.

이 정도로 뭉쳐지면 됩니다.

반죽을 둘로 나눠 랩으로 감싸고 동글납작하게 한다음 냉동실에 1시간 넣어둡니다.

복숭아는 껍질을 까서 작게 자르고 나머지 필링재료를 모두 냄비에 넣고 약불에 저어가며 끓여줍니다.

뭉근하게 끓이면 점점 걸쭉해집니다.
이대로 냄비채 식혀서 대기합니다.

냉동실에 두었던 파이반죽을 꺼내 밀대로 얇게 밀어줍니다.

녹지 않게 재빨리 해주세요.

팬에 호일을 깔아주고 그 위에 밀어준 반죽을 한장 깔아줍니다.

호일은 넉넉하게 잘라서 팬에 깔아주세요.

식혀두었던 필링을 모두 부어 평평하게 해줍니다.

다시 나머지 반죽으로 위를 덮습니다.

가장자리 반죽은 매끈하게 자르거나 손으로 꼬집듯 집어주어 마무리합니다.

투박한 홈베이킹의 매력이 더욱 돋보입니다.

파이가 터지지 않도록 미리 칼집을 내줍니다.

구울때 가장자리가 타기 쉬우므로 팬에 깔아두었던 호일을 위로 올려 가려줍니다.

210도로 미리 예열한 오븐에 넣고 15분간 구워준 뒤, 180도로 낮추어 10분간 더 굽고 마지막에 가장자리를 덮은 호일을 펼친다음 2분간 더 구워줍니다.

완성.

: 한김 식힌 상태에서 약간 따뜻할때 아이스크림을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 남은 파이는 밀폐용기에 넣어 냉장보관한 뒤 차게 해서 먹어도 맛있습니다.

블루베리파이 관련 상품

등록일 : 2017-08-22 수정일 : 2017-08-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/chris1719

sns

제품: 데일리 복숭아

요리 후기 2

내굥 2021-07-29 15:12:24

진짜 맛있어요!근데 저울없이 해서 반죽이 제대로 안되면 반죽에 밀가루 조금씩 넣으면서 반죽해도 좋을것 같숩다

hankoksalam e a yo 2017-09-07 22:03:34

맛있네요 초딩인저도 맛있게 만들어 먹었네요 ㅎㅎ 감사합니다!

댓글 0

톳나물무침 맛보장 레시피

1

톳나물무침

심술이네집밥이야기

4.9(74)
2

톳나물무침

각설탕식구들

4.6(21)
3

다이어트 톳나물 두부 무침

나물투데이

4.7(10)
4

톳나물무침 아삭한 무생채와 함께 들들~톡톡 튀넹!

팬이맘

4.9(7)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(287)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(179)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(43)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(28)

또띠아 맛보장 레시피

1

자취요리<닭가슴살또띠아>

초코콩

4.8(19)
2

백종원 또띠아 따라잡기~^^

쉬즈블루

4.9(12)
3

단짠단짠 초간단 맥주안주! '갈릭베이컨 또띠아'레시피

뽀유TV

5.0(12)
4

<노오븐> 바삭바삭 달콤한 간식 바나나 또띠아 만들기

따봉이kitchen

5.0(8)

떡 맛보장 레시피

1

쫀득쫀득 일본식 감자떡 '이모모찌' 만들기

녜딘Nyedin

4.9(121)
2

백선생님이 알랴줬어요! 떡국떡 활용법! 슈가떡

만개의레시피

4.8(27)
3

일본식 감자떡(이모모찌) 만들기

숄02

4.7(26)
4

고구마떡 고구마씨를 말릴 수 있는 위험한 레시피

즐거운날랄라

4.9(13)

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.8(45)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(12)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(118)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(26)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(25)

식빵팝콘 맛보장 레시피

1

카라멜 입힌 식빵팝콘 레시피, 홈극장 별미

쿡팁

4.9(91)
2

카라멜 식빵팝콘 만들기, 달콤하고 바삭한 식빵요리

뽕림이

4.9(69)
3

간단 간식 디저트 달달한 인생 식빵팝콘 노오븐!

냠냠간단요리

4.9(32)
4

자투리식빵으로만들면 딱♥카라멜식빵팝콘

만개의레시피

4.9(26)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(202)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(17)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

브로콜리무침 맛보장 레시피

1

건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(95)
2

브로콜리 무침 ~ 마요네즈 소스로 간단요리

밤곰이맘

4.8(29)
3

브로콜리 들깨된장무침

아카시아♬

5.0(23)
4

브로콜리무침

v쭈양v

4.8(23)

투움바파스타 맛보장 레시피

1

투움바파스타 만들기 세번 모두성공한 레시피♩

호이홍이

4.8(108)
2

아웃백 단골메뉴 투움바파스타 황금레시피

피에스타

5.0(17)
3

집에서 즐기는 투움바파스타

하나미

4.7(11)
4

투움바 파스타 레시피 , 한국인 입맛에 어울리는 퓨전 파스타 요리 투움바 파스타 만드는 법

♥달래♥

5.0(7)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.