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아랄랄라

알배추 김치 - 한 포기 김치 만들기

술안주로 수육을 하려고 하는데

막 담근 김치가 너무 먹고 싶었습니다 ㅠㅠㅠ

수육 + 막 담근 김치야말로 환상의 짝꿍이지 않습니까??!!

집이 좁아 대용량의 김장은 할 수 없고

보관할 곳도 없고ㅠㅠㅠㅠ...

알배추를 하나 사서 한 포기김치를 만들어봤습니다 :D

양념이 많이 들어가는 것도 아니라서

저처럼 갓 담근 김치가 땡기는 날이나

혼자 사시는 분들에게 좋은 한 포기김치 레시피입니다
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 알배추 1포기
  • 굵은소금 1/2컵
    [밀가루 풀]
  • 밀가루 1큰술
  • 1컵
    [김치 양념]
  • 고춧가루 1/2컵
  • 액젓 1/4컵
  • 다진 마늘 2큰술
  • 설탕 1큰술
  • 매실액 1큰술
  • 밀가루풀 적당량
    [계량]
  • 밥숟가락 계량
조리순서Steps
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한 포기김치
알배추 김치 만들기 ♬♪
사 놓고 좀 오래 놔뒀더니 검은 점이 생겼네여... 허허헣
· 알배추는 1/4로 잘라서
물에 20분간 담가놨다가 씻어줍니다
· 굵은소금으로 사이사이 뿌려줍니다
(굵은소금 반 컵)
· 소금이 녹을 수 있도록 1/3만 잠기게 물을 부어준 뒤
1시간 동안 재워줍니다

-30분씩 나눠서 앞뒤 뒤집어주세요

· 물에 3번 씻은 뒤
손으로 물기를 꽉 짜서
뒤집어 물기를 빼 줍니다
· 김치 양념을 위해 밀가루 풀을 만들어줍니다
팬이나 작은 냄비에
[ 밀가루 1 큰 술 + 물 1컵 ] 넣은 뒤 섞어 주면서 약불에서 끓여줍니다


- 살짝 투명해지면 불을 끄고 식혀주세요

· 김치 양념을 만들어 줍니다
※한 포기 김치 김치 양념
【 고춧가루 반 컵, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 매실액 1 큰 술, 밀가루 풀 】
-밥숟가락 계량, 종이컵 계량

입맛에 따라 원하는 양념을 추가해 넣으세요 :D

재료 준비 완료!!
· 김치 양념을 사이사이 골고루
발라줍니다 :)
골고루 골고루~
· 통에 예쁘게 담아서
먹을 때마다 하나씩 꺼내 먹으면 됩니다 :D
김치를 썰 때는
비닐팩 깔고 썰어줍시다
도마에 김치물 들으면 맴찢...
갓 담근
알배추 한 포기 김치
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팁-주의사항
배추김치 만들기
1. 알배추는 1/4로 잘라서 물에 20분간 담가놨다가 씻어준다
2. 굵은소금으로 사이사이 뿌려준 뒤 1/3 정도만 잠기게 물을 부어주고 1시간 동안 재워준다(30분에 뒤집어주기)
3. 김치 양념을 만들어 줍니다
※양념 : 고춧가루 반 컵, 액젓 1/4컵, 다진 마늘 2 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 매실액 1 큰 술, 밀가루 풀 (밀가루 1 큰 술 + 물 1컵)
4. 김치 양념을 사이사이 골고루 발라준다
5. 맛있게 먹는다 냠냠♥

등록일 : 2017-07-06 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer

아랄랄라

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

요리 후기 24

샤랄라리라 2017-09-30 22:44:31

남편이 식사할때마다 맛있다고 합니다.ㅎㅎㅎ맛나게 담는 레시피 감사해요.. 

쉐프의 한마디2017-10-01 16:26:17

재료도 간단하고 시간도 얼마 들지 않아 갓 담근 김치 먹고 싶을때 좋아요 > _<ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 즐거운 추석 보내세요 ^^

장하은이용용 2017-10-26 18:12:21

양념을 두배로만들어서했어요.. 맛이 끝내줘요.. 겉절이가아니라 김장김치라해도 될만큼.. 대만족입니다.. 앞으로 종종 해먹을것같아요 감사합니다.. 

쉐프의 한마디2017-10-27 17:17:30

맛있게 드셨다니 감사합니다 :) ㅎㅎ 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ^^

furgy 2019-07-16 13:55:41

레서피가 간단해서 쉽게 만들었어요~~통배추로 했는데 양념 두배로 했더니 사알짝 모자랐지만 그래도 맛있네요.. 

쉐프의 한마디2019-07-17 12:55:36

감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 하루 되세요 ♥

댓글 40
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