Name: 명란젓 달걀찜, 푸딩처럼 탱탱한 식감
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 3개; 명란젓 30g; 다시마 육수 1+1/2컵; 후추 1번

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

30,344

가루씨

명란젓 달걀찜, 푸딩처럼 탱탱한 식감

사진으로 보이는 매끄러운 표면처럼
정말 푸딩처럼 탱탱한 식감을 자랑한답니다.
거기다 별다른 재료로 간을 하지 않아도
명란젓의 짭쪼로운 맛이 계란찜에 배어
싱겁지 않고 맛있게 드실 수 있어요~♬

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란
3개 구매
명란젓
30g 구매
다시마 육수
1+1/2컵 구매

[소스]

후추
1번 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 명란젓 손질법

▶ 명란젓 보관법

동영상

조리순서Steps

일단 준비한 명란젓을 잘게 잘라주세요.

계란 3개, 후추 약간, 다시마 물 1컵 반을
넣고 풀어 계란 물은 만들어주세요.

풀어놓은 계란물을 부드럽게 만들기 위해
체에 2~3번 정도 내려주세요.

이때 체를 보면 계란 흰 줄기가
남아 있는 걸 볼 수 있죠.
이걸 빼주셔야 매끄러운 식감을 가진
계란찜이 나온답니다.

체에 여러 번 거른 부드러운 계란 물에
잘게 잘라 놓은 명란젓을
넣어 20분 정도 담가주세요.

명란젓의 맛이 계란에 퍼지게하기 위해서예요.
그리고 찌지 전에 한 번 위아래로 섞어주세요
그래야 위아래 맛이 섞이거든요

스푼을 하나 끼어놓고 뚜껑을 닫아
20분 정도 쪄주시기만 하면 요리 끝.

약중불

중간중간 뚜껑을 열어
뚜껑에 맺힌 수증기를 제거해주는 센스

또다른 레시피인 뚝배기 계란찜은 동영상을 참조.
https://youtu.be/Y3j2NqSPvcM

명란젓계란찜 관련 상품

등록일 : 2017-03-01 수정일 : 2020-03-01

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

포토 리뷰 1

요리 후기 4

최은진:D 2018-03-13 23:00:25

제가한건 비주얼은 좀 별론데 세상 맛있었어요ㅠ 명란젓 비릴줄 알았는데 씹힐때마다 고소한것이 넘 매력적이예요!

무직 2017-11-08 01:49:21

새로운시도였는데 아주 좋았어요. 신랑이 좀 놀래하네요. 체에 받혀서 계란을 내리니 아주 곱고 국물도 맛있었어요. 감사합니다 ^^

강 예진 2017-07-24 15:36:38

명란젓으로 만들어 보았어요 맛있네요~^^

전체보기

#쉬운반찬 #인기반찬 #간단메뉴

떡볶이 맛보장 레시피

1

너무 간단한데 맛있어서 놀라는 백종원 분식점 떡볶이 황금 레시피

뽀유TV

4.9(1,523)
2

[자취요리] 초간단 떡볶이 만들기 + 꿀맛은 덤

얌무

4.9(489)
3

떡볶이 황금레시피, 이대로만 하면 무조건 성공!

신블리mom

4.9(365)
4

[간단 자취요리] 싱크로율 90% 신전 떡볶이 만들기 + 오뎅튀김

얌무

4.8(163)

김치비빔국수 맛보장 레시피

1

초간단 10분 요리 김치비빔국수 양념장 끝내줘요

판교댁쏭아

5.0(1,107)
2

김치비빔국수

v쭈양v

4.8(101)
3

잘 익은 김치가 입맛을 돋우는 초간단 김치비빔국수!!

만개의레시피

4.8(51)
4

요리초보도 실패없는 매콤달콤 김치비빔국수 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)

김치만두 맛보장 레시피

1

사먹는것보다 더 맛있는♥김치만두

만개의레시피

5.0(15)
2

비오는 날 김치만두

ㄴ딸기바람

4.7(13)
3

따끈따끈 매콤하고, 속이 꽉차! 맛있는 김치만두~!!

마이쏭

4.9(9)
4

초간단 김치 만두 빚기, 군만두와 찐만두, 묵은 김치와 돼지고기의 콜라보, 집밥 백선생 레시피 참조

중년아빠v

5.0(7)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(156)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

5.0(42)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(17)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(126)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(88)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(73)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(54)

나물무침 맛보장 레시피

1

봄을 기다리는 돈나물무침

마론인형2

4.9(16)
2

고추잎나물무침 간단하게 나물무침해서 밥한공기

윤수학

5.0(9)
3

눈개승마 (삼나물) 나물무침

해피송가네

5.0(7)
4

별미반찬-향이 독특한 가죽나물무침!

왕눈이2

4.5(6)

닭다리스테이크 맛보장 레시피

1

닭다리살 스테이크 만드는 법, 술안주로도 좋고 밥 반찬으로도 좋은 닭다리살 요리

뽕림이

5.0(88)
2

닭다리살 스테이크

시크제이맘

5.0(37)
3

백종원 소금구이 닭다리 스테이크

시크제이맘

4.9(14)
4

마요네즈 닭다리 스테이크 / 치킨 스테이크 만들기 (간단, 황금 레시피, 만드는 법, 다이어트, 요리, 집들이)

원슐랭가이드

5.0(11)