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손애

no밀가루 [수플레치즈케이크] +영상

안녕하세요 손애입니다 :)



오늘은 5시간만들고 5초만에 입에서 녹는 수플레치즈케이크를 만들었어요!



사실 치즈케이크는 인내심이에요 -ㅁ- 굽는시간도오래걸리고 냉장실에서 숙성시켜먹어야하니까요..




원래 요건 아는언니 선물로 만들었었는데 집에 샘플로 남은걸 먹었었거든요




근데 진짜 완전 맛있더라구요 .. 그래서 그거먹고 아 진짜 치즈케익먹고싶다하고




바로담날 크림치즈사와서 만들었답니다 만드는방법 자체는 간단해요~ 정말 오래걸려서그렇지 ㅠㅠ
3인분 2시간 이상 초급
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
크림치즈를 부드럽게 풀어준뒤 계란노른자만 넣어 잘섞어줍니다
생크림을넣고 섞어주세요
옥수수전분까지 넣어 섞어줍니다!
계란흰자는 거품을 내어 설탕을 3번나누어머랭을올려주세요
요정도로 약50%정도만 올려주심되셔요
머랭은 3번나누어 전반죽에 가볍게 섞어줍니다
치즈케익은 많이부풀긴하는데 식으면 엄청 낮아저요~ 팬에 꽉차게 부어주시는게좋을꺼같아요 150도 1시간20분 구워주세요
오븐팬위에 원형틀을 놓고 오븐팬위에 뜨거운물을 부어 중탕으로 구워줍니다

오븐

치즈케익은 냉장실에서 적어도 3시간정도는 차갑게 해주셔야 맛있어요 >,

등록일 : 2016-05-19 수정일 : 2023-02-26

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레시피 작성자About the writer

손애

♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

요리 후기 62

앵구 2017-03-04 20:48:50

2번 모두 머랭만들기에 실패한채로 구웠지만 맛은 기똥찹니다 고맙습니다^^ 

쉐프의 한마디2023-02-26 00:33:31

머랭이 어떤부분에서 실패하셨을까요 ? ㅠ_ㅠ 머랭을 탄탄하게 만들어줄수록 더욱 실패 확률이 줄어든답니다 :)

율무맛레몬 2020-06-26 08:17:06

정말.... 맛보고 감격했어요. 파는 그 맛이 나네요 +_+ 오븐을 살짝 덜 돌렸는지 밑이 축축해서 좀 아쉬웠으니까 다음엔 한 15분 더 돌려볼까해요! 설탕도 제 입맛에는 20그램 정도만 줄이면 좋을 듯요. 여러번 시도해서 꼭 완벽한 작품을 만들어내고 말테다!! 두고두고 잘 만들어먹을게요!! 감사합니닷 

쉐프의 한마디2023-02-26 00:35:10

10~30g 사이의 설탕양을 조절하셔도 무관한 레시피입니다 :) 오븐은 언제나 사양이 오븐 제품마다 다르기때문에 꼭 꼬치 테스트를 해본후 꺼내시면 좋습니다 수플레 치케가 참 사람 인내심을 기르게 하는 레시피기도하죠 ㅠ_ㅠ 굽는 시간도 ... 냉장 숙성 시간도 말이죠 ... 그치만 기다린 보람이있는 맛의 레시피입니다 :)

감성. 2019-09-01 14:07:06

정말 맛있어요 더 할말이 없네요 ㅌㅌㅋㅋㅋㅌ 2번째 다시 만들는 중 입니다 ㅋㅌㅋㅌ 

댓글 40
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