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시크릿로즈

깔끔한 명란파스타

느끼무리한 크림파스타도 참 좋아라하지만 그 크리미함이 부담스러울때 깔끔한 오일파스타가 생각나요~~ 짭쪼름한 명란젓을 더해 간을 맞추면 입안에서 톡톡터지는 맛이 참 좋더라구요 맛도 좋고 일단 느끼하지 않은 깔끔함이 매력적인 파스타!! 만들기도 아주 간편하고 재료도 명란젓만 준비되면 만들기 문제없는 명란파스타랍니다.
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
끓는물에 스파게티를 넣고 8-9분 삶아 건져 두고 파스타삶은물은 2~3스푼 남겨둡니다.
마늘은 납작하게 편을 썰어 올리브오일 한스푼에 페페론치노를 넣고 향이 올라오게 볶아줍니다.
명란젓은 속을파내 두스푼정도 준비해줍니다. 껍질은 벗겨주는게 먹기 좋은거 같아요.
마늘향이 충분히 올라오면 명란젓을 넣고 볶아줍니다. 덩어리가 뭉치지 않게 볶아주고
명란젓이 살살 풀어지면 파스타면을 넣어 섞어줍니다. 파스타면에 골고루 오일과명란젓이 섞이면 파스타 삶은 물을 2-3스푼 넣어 촉촉하게 만듭니다.
간을 따로 하지 않았어요. 명란젓이 짭쪼름하고 파마산 치즈가루도 뿌려지니 소금 없이도 간은 잘맞는듯
그릇에 담아내고 올리브오일을 취향대로 한스푼 넣어주세요.
파슬리가루도 솔솔 뿌려주었어요.

등록일 : 2015-08-28 수정일 : 2023-05-30

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 4
요리 후기 7

katiem 2017-10-03 02:51:14

남편도 좋아하고 넘 맛나게 잘먹었어요- 명란은 맨 마지막에 면이랑 같이 넣어서 살짝 익혀도 될 듯 하네요~ 

민중맘 2019-07-28 13:05:47

파스타 전문점에서 먹어본 것을 응용하여 호박을 길게 저며 같이 볶았어요. 맛있었어요. 레시피 감사합니다~ 

요리하ja 2017-06-09 18:20:02

명란과 파스타가 어울릴까? 싶었는데 직접 해보니 의외의 궁합이었어요  

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