Name: 새콤달콤쫄깃한 새송이버섯장아찌 만들기^^
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 새송이 큰것 2개; 진간장 1/2컵; 설탕 1/2컵; 식초 1/2컵; 물 1컵

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줌마요리

새콤달콤쫄깃한 새송이버섯장아찌 만들기^^

새콤달콤 짭쪼롬하고 쫄깃한 새송이 간장 장조림을 만들어 봤어요,

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

장조림 양념:(진간장 반컵+ 식초반컵+설탕 반컵+ 물 한컵)을 만들어요, 조림장을 냄비에 넣고 끓입니다.

장조림양념이 끓기를 기다리면서 새송이 버섯을 얇게 썰어 주세요, 한입에 먹기 좋은 크기로!

간장장림을 팔팔 끓으면 불순물을 제거해줍니다.

새송이 버섯을 깊이가 있고 넓은 접시에 차곡차곡 담아 주세요!

끓인 장조림 국물을 바로 새송이에 살살 부어줍니다. 뜨거운 조림국물이 부어지면 금새 숨이 죽어요, 한 5분쯤 후에 위 아래를 좀 뒤집어 그대로 5분쯤 두세요, 혹시 새송이가 떠오를 수 있으니 작은 접시로 눌러주세요^^

준비한 조림병에 차곡차곡 담고 국물까지 싹 넣어 줍니다.

간장조림 부어서 바로 먹어도 되요, 밥먹을때 식탁위에 올려두면 식구들이 한개두개씩 쏙쏙 집어 먹게 된답니다.

: 간장조림 국물이 넘칠 수 있으니 주의해서 잘 살펴보시구요, 빨간고추나 풋고추가 있으면 같이 넣어주시면 더 맛나요,

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등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-15

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레시피 작성자About the writer

줌마요리

http://blog.naver.com/ksjae0207

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도