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노란장미

잔멸치볶음 - 딸에게# / 짠멸치 멸치볶음만드는법

멸치는 믿을 수 있는 곳에서만 사는데

마트에서 산 멸치 ~

역시나 멸치가 짜요~ 

멸치볶음은 멸치가 짜면 맛이 안난답니다.

맛난요리의 기본은 재료가 좋아하지요~


기본적인 방법으로는 짠 멸치볶음이 만들어지니

달달하게 볶아서 맛나게 먹습니다.ㅎ


요거~ 뱅어포 튀겨서 설탕 뿌려먹는 

바로 그맛이랍니다.ㅎㅎ



짠멸치 활용반찬으로 강추~







잔멸치볶음




 




바삭바삭~ 잔멸치볶음







달콤한 잔멸치볶음





잔멸치볶음만드는법


잔멸치 100g, 설탕1T, 꽈리고추1개, 참기름 1t,꿀1t

통깨, 흑임자, 잣






 



잔멸치는 팬에 기름없이

바싹 볶아요~


요과정에서 멸치의 비린맛도 날라갑니다.~





 



바싹 볶아졌으면 불을끄고

설탕1큰술 넣고 살살 섞어주어요~

설탕 다 녹일 필요없어요~


독이오른 꽈리고추 가늘게 채셔서 넣고~

오~ 매운맛이 확 올라와요~ㅎㅎ


 잔멸치가 짭짤하니 

간장 하나도 안 넣었어요~




 



 참기름 두르고 섞고

꿀 조금으로 단마을 더 주었어요~





 




통깨,흑임자도 뿌리고~

잣도 조금~



짠멸치 맛나게 변신 완성~




 

 


바삭바삭, 고소고소~


ㅎㅎ 요거 맨입으로 집어 먹어도 맛나요 맛나~

맥주안주로 또 만들어야겠어요~








살짝 씹히는 설탕이 묘미~

짠맛이 다 달아나고 간이 딱~


설탕이 신의 한수~ㅎ

평소에 음식에 설탕사용 거의 안하지만

넣어야 할 때도 있다지요~






역시~ 고추의 힘

매콤한 꽈리고추가

달달함을 잡아줘요~





어쩌다 씹히는 잣이 고급진맛을 책임져주네요~!ㅎ

다음엔 아몬드, 호두 넣어야쥐~

 




뜨슨 밥에 한젓가락 넣고

슥슥 비벼도 굿~







작은 통에 두통 담았는데

두끼에 다 없어지네요~ㅎㅎ



기름에 볶아야한다는 고정관념을 버린

멸치볶음


요런건 양념 맛이라

조금씩 만드는게 맛나게 드시는 방법이랍니다.






 



짠멸치 있으시면

달달한 ~잔멸치볶음 강추합니다.





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등록일 : 2015-08-15 수정일 : 2015-08-15

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

왕누깔 2019-06-04 14:48:27

넘넘 빠삭하니 맛나게 잘먹었습니다 

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