Name: 두부구이 참나물 샐러드
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 부침용 두부 1모; 참나물 1줌; 양파 1/2개; 녹말가루 5큰술; 소금 약간; 식용유 적당량; 들깻가루 2큰술; 설탕 1큰술; 식초 1큰술; 양조간장 2큰술; 맛술 1큰술; 올리브유 2큰술

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두부구이 참나물 샐러드

들깨드레싱과 참나물이 잘 어울려 밥반찬으로도, 손님상의 일품요리로도 손색이 없는 향긋한 두부구이 참나물 샐러드를 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부 구매 1모

참나물 구매 1줌

양파 구매 1/2개

녹말가루 구매 5큰술

소금 구매 약간

식용유 구매 적당량

[들깨드레싱]

들깻가루 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

식초 구매 1큰술

양조간장 구매 2큰술

맛술 구매 1큰술

올리브유 구매 2큰술

노하우

조리순서Steps

들깨 드레싱에 들어가는 재료중에 올리브유를 제외한 나머지 재료들을 모두 넣어 섞어주고, 나중에 올리브유를 넣어 다시 섞어주세요.

참나물은 4cm 정도의 길이로 썰어주세요.

양파는 가늘게 채를 썰어서 찬물에 담가 매운맛을 빼고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

두부는 1.5cm * 4cm 정도의 길이로 썰어 접시에 담아 소금을 뿌린 후 물기가 생기면 키친타월로 덮어 물기를 제거해 줍니다.

녹말가루를 골고루 묻혀주고 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 하게 살짝이 튀기듯이 구워줍니다. 다 구운 두부는 키친타월에 올려 기름기를 빼주시고요.

그릇에 참나물과 양파, 두부를 얹어주고 들깨드레싱은 따로 곁들여냅니다.

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등록일 : 2015-06-23 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도