두부구이 참나물 샐러드

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두부구이 참나물 샐러드

들깨드레싱과 참나물이 잘 어울려 밥반찬으로도, 손님상의 일품요리로도 손색이 없는 향긋한 두부구이 참나물 샐러드를 소개합니다.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

부침용 두부
1모 구매
참나물
1줌 구매
양파
1/2개 구매
녹말가루
5큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
적당량 구매

[들깨드레싱]

들깻가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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들깨 드레싱에 들어가는 재료중에 올리브유를 제외한 나머지 재료들을 모두 넣어 섞어주고, 나중에 올리브유를 넣어 다시 섞어주세요.

참나물은 4cm 정도의 길이로 썰어주세요.

양파는 가늘게 채를 썰어서 찬물에 담가 매운맛을 빼고 체에 받쳐 물기를 빼주세요.

두부는 1.5cm * 4cm 정도의 길이로 썰어 접시에 담아 소금을 뿌린 후 물기가 생기면 키친타월로 덮어 물기를 제거해 줍니다.

녹말가루를 골고루 묻혀주고 달군 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 하게 살짝이 튀기듯이 구워줍니다. 다 구운 두부는 키친타월에 올려 기름기를 빼주시고요.

그릇에 참나물과 양파, 두부를 얹어주고 들깨드레싱은 따로 곁들여냅니다.

참나물샐러드 관련 상품

등록일 : 2015-06-23 수정일 : 2016-01-27

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

호수두레 2019-04-15 21:56:49

담백하고 맛있어요

파워에이드 2020-04-18 19:07:23

참나물 없이 해도 소스가 맛있어요 담엔 나물도 같이 하면 더 좋을꺼 같아요

댓글 3

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