Name: 직접 기른 열무로 만든 열무겉절이와 실곤약비빔국수
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 열무 300g; 실곤약 1봉지; 식초 약간; 고춧가루 2~2.5T; 까나리액젓 1T; 식초 1T; 국간장 2T; 마늘 1t; 참기름 1t; 설탕 1t; 매실액 1.5t; 통깨 약간

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우진맘

직접 기른 열무로 만든 열무겉절이와 실곤약비빔국수

옥상에서 기른 열무로 겉절이하고, 실곤약을 데쳐서 열무겉절이랑 같이 비벼서 먹으니 아주 맛나던데요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무 구매 300g

실곤약 구매 1봉지

식초 구매 약간

[양념]

고춧가루 구매 2~2.5T

까나리액젓 구매 1T

식초 구매 1T

국간장 구매 2T

마늘 구매 1t

참기름 구매 1t

설탕 구매 1t

매실액 구매 1.5t

통깨 구매 약간

노하우

조리순서Steps

옥상 텃밭에서 키운 열무 ~ 요만큼 캤어요~ 정말 싱싱해보이죠. 어찌나 뿌듯하던지~

일단 열무를 깨끗이 씻어줘야겠죠. 전 3등분 해줬어요.

열무 300g에 고춧가루 2~2.5T, 까나리액젓 1T, 식초 1T, 국간장 2T, 마늘 1t, , 참기름1t, 설탕 1t, 매실액 1.5t,, 통깨 양념들을 모두 넣고 섞어주신후 버무리면 끝. 실곤약은 1봉지 준비하시고, 끓는물에 식초 약간 넣고 1분정도 데친후 찬물에 헹궈주세요. (곤약 특유의 냄새제거를 제거하기위해서 식초를 조금 넣는거랍니다)

맛난 열무겉절이 완성입니다.

실곤약 비빔국수도 완성입니다.

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등록일 : 2010-05-10 수정일 : 2015-09-04

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도