직접 기른 열무로 만든 열무겉절이와 실곤약비빔국수

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우진맘

직접 기른 열무로 만든 열무겉절이와 실곤약비빔국수

옥상에서 기른 열무로 겉절이하고, 실곤약을 데쳐서 열무겉절이랑 같이 비벼서 먹으니 아주 맛나던데요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

열무
300g 구매
실곤약
1봉지 구매
식초
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 실곤약 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

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옥상 텃밭에서 키운 열무 ~ 요만큼 캤어요~ 정말 싱싱해보이죠. 어찌나 뿌듯하던지~

일단 열무를 깨끗이 씻어줘야겠죠. 전 3등분 해줬어요.

열무 300g에 고춧가루 2~2.5T, 까나리액젓 1T, 식초 1T, 국간장 2T, 마늘 1t, , 참기름1t, 설탕 1t, 매실액 1.5t,, 통깨 양념들을 모두 넣고 섞어주신후 버무리면 끝. 실곤약은 1봉지 준비하시고, 끓는물에 식초 약간 넣고 1분정도 데친후 찬물에 헹궈주세요. (곤약 특유의 냄새제거를 제거하기위해서 식초를 조금 넣는거랍니다)

맛난 열무겉절이 완성입니다.

실곤약 비빔국수도 완성입니다.

등록일 : 2010-05-10 수정일 : 2015-09-04

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댓글 1

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