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다둥맘

닭다리살 꿀 튀김

꿀닭이라고 애들 닭봉에 간장과 꿀 양념으로 튀겨 주는거 좋아하는데 살 발라주기 귀찮아서 닭다리살을 더 즐겨 사는 편입니다. 닭다리살 부드럽고 아주 좋아요~ 살만 발라 카레에도 넣어도 괜찮고요. 닭다리살 꿀 튀김 한번 해볼까요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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닭다리살을 해동 합니다. 껍질이 너무 많은건 벗겨 내시구요~ 다리살도 너무 크니까 적당하게 잘라 주세요.
소금은 따로 하지 마세요. 간장 양념으로 할거니까 후추가루 약간 뿌려서 재운 뒤, 전분가루를 고루 묻혀 주세요~
저수분 냄비(암웨이 퀸쿡)에 식용유를 약간만(0.5센티 정도~올라오게) 두르세요. 전분가루 입힌 닭다리살을 넣어 주세요. 찬기름에 넣는 것입니다!!! 불 미리 키지 마세요. 저수분 냄비가 아닌 일반 냄비라면 기름을 뜨겁게 달군뒤에 튀겨주거나 지져 주면 됩니다~
뚜껑 덮어 중약불로 가스불을 켜주세요. 약 7~8분 뒤면 뚜껑이 덜그덕 거리면서 수봉현상이 일어 납니다. 뚜껑 열어 보면 요정도 상태까지 튀겨져 있을 꺼예요~ 뚜껑을 닫고 튀겨서 속은 거의 익었습니다. 나머지는 뚜껑 열고 뒤집어서 골고루 튀겨 주세요~ 저수분 냄비에는 요렇게 적은양의 기름으로도 튀겨내실수 있는 장점이 있습니다.
골고루 잘 튀겨 주세요.
간장 2큰술 + 꿀 1큰술 + 설탕 1큰술 넣어 소스를 만들어주세요.
기름을 따라내고 간장양념을 부어서 골고루 조려 주세요. 2~3분이면 족합니다.

등록일 : 2010-03-15 수정일 : 2015-08-18

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포토 리뷰 6
요리 후기 16

울둥이들~♡ 2021-01-28 12:26:38

쌍둥이아가들이랑 신랑이랑 넘맛있게먹었어요~~ 저는 아가들이랑먹을꺼라서 설탕이랑 꿀대신 올리고당으로 대체했어요~~^^ 

stellabella♡ 2022-02-23 19:44:17

너무 맛있어요! 전 두 번 튀기고 양념에 마늘을 좋아해서 다져넣어서 먹었어요. 아이가 허겁지겁 마구 먹어서 전 몇 점 못 먹었어요! 자주 해 먹어야겠어요^^ 

도도리♡ 2019-08-21 19:37:28

애기도 맛있게 잘먹네요ㅎㅎ 전분때문인지 살짝 바삭하면서 단짠단짠 맛있어요 

댓글 5
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