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빵꽃

만만한 밑반찬 진미채무침

다른 분들은 진매채를 볶기도 하던데 볶으면 촉촉함이 덜 할거 같아서 늘 무쳐서만 먹었거든요. 그래서 여전히 볶지는 않고 대신 양념을 살짝 끓여서 무쳐 봤어요. 방법을 살짝 달리 했더니 맛도 조금 바뀐듯 잘 팔리네요.
6인분 이상 10분 이내 아무나
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진미채 2~3줌은 적당한 길이로 자르고 찢어 손질하구요.
고추장 2큰술, 간장 2큰술, 조청(물엿) 2큰술, 다진마늘 1티스푼을 살짝 끓여 주세요.(오래 끓이면 쫄아서 식었을때 뭉칠수 있어요) 보글보글 끓으면 불 끄고 식혀서 참기름과 통깨 추가로 넣고 손질한 진미채 넣고
조물조물 무쳐 주세요.
양념을 한번 끓여서 무치니깐 눅눅하지도 뻣뻣하지도 않고 적당히 중간인거 같아요.
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등록일 : 2009-08-26 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 2

동재네 2016-08-18 01:03:20

전 꿀을 더 첨가했어요. 조청이 없어서ㅋㅋ 암튼 넘 맛있네요. 스크랩합니다 

찌개를만들면국 2016-07-28 17:33:27

양념 맛있어요 가지고 있는 진미채가 좋은게 아니라서 아쉽네요  

댓글 19
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