홈메이드 버터링 쿠키

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봉식이

홈메이드 버터링 쿠키

직접 만들어 먹고 입에서 사르르 녹는, 부드러운 버터링 쿠키입니다.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

박력분
200g 구매
노른자
2개 구매
레몬즙
1티스푼 구매
베이킹파우더
1/2티스푼 구매
물 또는 우유
8숟가락 구매

[양념]

버터
150g 구매
설탕
100g 구매
소금 아주쪼금
1/6티스푼 구매
꿀
1숟가락 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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냉장된 버터는 조리하기 2시간전부터 실온상태에 꺼내두자. 말랑해진 버터는 큰 볼안에 담고. 거품기를 이용해 빡시게 저어주자.

이제 설탕100과 소금1/6 넣고 거품기로 저어주자.

설탕의 서걱거림이 좀 줄어들수있게 열심히 저어주다가 노른자 2개 톡 깨서 넣어주자. 냉장된 계란역시 조리전 1~2시간전부터 실온상태에 미리꺼내두자. 노른자 넣은즉시 열심히 거품기로 젓다가 레몬즙1, 꿀1 도 같이 넣어주자. 설탕의 서걱거림이 줄어들게 힘있게 저어준다.

체친 박력분200과 베이킹파우더 1/2 넣어주자. 물 또는 우유(8) 도 넣기. 주걱으로 칼질하듯 저어준다.

골고루 저어진 반죽은 짤주머니 안에 담아준다. 짤주머니안에 (모양)깍지 넣어주고 반죽 안에 넣어준다.

이제 쿠키팬 위에 모양껏 짜주면 끝.

오븐은 170도 14분으로 구울꺼니 170도로 예열맞춰두기. 반죽은 쿠키 팬 위에 바로 올리는것보다 쿠키팬위에 유산지 한장 깔고 반죽 올려주는게 더 좋. 바닥이 탈 위험도 좀 줄고, 나중에 다 구운후 분리할때도 편하다.

버터링쿠키 관련 상품

등록일 : 2008-12-23 수정일 : 2015-09-30

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