스테이크만찬

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신선영

스테이크만찬

스테이크 만찬

스테이크용 안심, 브로콜리, 당근, 양파, 양송이, 파프리카, 샐러드용 야채 ( 방울토마토, 양상추, 적채, 오이, 파프리카 )

1. 스테이크용 고기는 후추와 소금으로 밑간을 한 후 오일을 발라 코팅시킨다

2. 가니쉬용 야채들을 다듬어 둔다

3. 스테이크 소스를 만든다

A1소스 2T, 설탕 2T, 간장 4T 을 넣고 센불에서 보글보글 끓이고 중불로 줄인후 농도에 ㅁㅏㅊ춰서 졸인다

4. 잘게 다진 볶음밥용 야채들을 넣고 버터와 굴소스를 넣고 볶음밥을 만든다

5. 버터를 넣고 손질해놓은 야채들을 소금을 넣어서 볶는다

6. 링으로 썬 양파와 양송이를 버터를 넣고 볶는다

7. 마지막으로 버터를 넣고 센불에서 팬을 달궈서 고기를 넣고 한쪽면을 넣은지 20초뒤에 뒤집어 뚜껑을 덮어 약한불에서 익힌다

8. 고기를 얻고 스테이크위에 야채와 소스를 넣고 가니쉬와 볶음밥을 세팅~

등록일 : 2008-10-20 수정일 : 2008-10-20

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