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타기의혜

달콤달콤 포도잼 만들기~

시댁에서 포도 농사를 지어 포도는 원없이 먹고있습니다.

상품가치가 없는 포도를 가져와 잼을 만들어 봤습니다.

재료: 포도 6송이(좀큰걸로), 설탕(300g)

*전 포도가 달아서 일단 조금넣고 나중에 살깐 찍어 먹어봐 좀더 추가했습니다.

1. 포도는 알알이 띠어내 밀가루나 소다로 씻는다.

2. 물기를 뺀 포도를 냄비에 넣고 껍질와 씨가 분리 될때까지 ㄲㅡㄺ인다. (포도에 액즙이 나오니 물은 넣지않는다.)

3. 굵은 망에 받쳐 으깨서 걸른다.

4. 중불에 보글보글 끓으면 살살 저어준다.

5. 반정도 졸으면 찬물에 넣어 퍼지지 않으면 된다.

6. 유리병을 스팀에 살균하고 넣는다.

잼은 시간과에 싸움 같아요... 한없이 서서 젓고... 또 젓고... 그래도 넘 맛있네요~^^

등록일 : 2008-09-10 수정일 : 2008-09-10

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