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메기맹이
안녕하세요~
더운날 시원~하게 먹어서 좋은 녹차 아이스크림입니다.
날이 너무 더워서 사진 잠깐의 순간에도 내내 녹고있드라고요;
이럴줄 알고 가족들 저녁에 디저트로 먹을껀 아직 냉장고에서 꽝꽝 얼고있답니다~
사먹는거 만큼 색이 진하진 않지만
직접 만든거라 색소도 없고 맛도 더 좋아요~
찰랑소년님께서 핸드믹서로 만든거 보고 응용해봤지요~
설탕 50g, 노른자 2개, 우유 80g, 생크림 120g, 녹차분말 2큰술, 찬물 1큰술
(양을 늘리시려면 같은 비율로 늘려주시면되요~)
1. 설탕과 달걀 노른자를 넣고 아이보리 색이 될때까지 섞어줍니다.
2. 우유를 냄비에 넣고 불에 올려 끓지 않도록 데워서 준비하여
노른자 휘핑한데에 부으면서 섞어줍니다.
3. 생크림은 다른 볼에다가 걸쭉해질 정도로 휘핑해서 준비한다음
②에 나눠 넣고 주걱으로 섞어줍니다.
4. 찬물에 녹차를 덩어리 없이 녹인 다음 ③에 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다.
(위의 사진은 녹차가루를 물에 넣은 직후의 사진입니다.)
5. 뚜껑을 덮어서 냉동실에 3시간 넣어둡니다.
6. 3시간 후에 필립스 핸드 블렌더를 이용해서 골고루 저어주었습니다.
그 후엔 1시간 단위로 2~4회 정도 얼리고 섞고를 반복하세요.
많이 할수록 아이스크림이 더 부드러워져요~
마지막으로 섞고 1~2시간 얼려주면 완성~
아이스크림 메이커가 있었으면 했지만
한두번 정도는 이렇게 만들어먹어도 맛나고 좋드라고요.
부드러운 정도를 조절할수 있어서 많이 섞어주면 더 부드럽고
덜 섞으면 샤베트 처럼 되고 그렇답니다.
여름이라 더운건 당연하지만 올여름은 더더더더더~더운거 같아요.
이런 간식이나 별미로 잃은 입맛도 찾으시고
시원한 여름 되셨음 좋겠어요~
그럼 건강조심하시고 즐거운 요리되세요~~
등록일 : 2008-08-13 수정일 : 2013-02-05
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추운날이어도맛있어요
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