배추 1포기 사다가 썰어만 넣으세요, 평생 써먹는 실패 없는 겉절이 황금비율

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배추 1포기 사다가 썰어만 넣으세요, 평생 써먹는 실패 없는 겉절이 황금비율

다가오는 김장철.. 사실 김장은 조금 부담스럽고 김장김치는 먹고 싶은 마음에 배추 딱 1포기로 간단하게 김치 만들어 봤어요~ 풀을 따로 쑤지 않고 간단하게 만들 수 있는 김치 ! 간단하게 담가보세요~!

4인분 15분 이내 아무나

[필요한 재료]: 배추 1 포기 , 쪽파 10 줄 , 굵은소금 1/2 컵 , 물 1 컵

[양념 재료]: 배 1/2 개 , 양파 1/2 개 , 새우젓 1 큰술 , 고춧가루 1 컵 , 멸치액젓 1/3 컵 , 매실액 3~4 큰술 , 다진마늘 2 큰술 , 다진생강 1 작은술

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배추 1포기 억세고 지저분한
겉잎은 떼어내고 4등분으로
잘라주세요.
밑동을 제거한 뒤
먹기 좋은 크기로
대각선으로 3등분해주세요

배추는 흐르는 물에 여러번
헹궈준 뒤 굵은소금 1/2컵
중간중간 뿌려준 뒤 물 1컵
넣어 골고루 잘 섞어주세요

tip. 중간중간 배추를 위아래 뒤집어가며 40~60분 정도 절여주세요

절인 배추는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요

tip. 따로 헹궈내지 않고 체에 밭쳐 30분 이상 물기를 빼주세요 물기가 잘 빠져애 양념이 묽어지지 않아요.

배 1/2개, 양파 1/2개, 새우젓 1큰술
믹서기에 넣어 곱게 갈아요

곱게 갈아준 재료에 추가 재료
넣어준 뒤 골고루 잘 섞어요
고춧가루 1컵, 멸치액젓 1/3컵, 매실액 3~4큰술
다진마늘 2큰술, 다진생강 1작은술

tip. 배추의 절임 정도에 따라 간이 달라질 수 있으니 액젓 또는 매실액으로 가감해 입맛에 맞춰요

물기 뺀 배추에
양념장과 쪽파 넣어 골고루
버무려주면 배추겉절이 완성입니다

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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#배추1포기 #김장 #배추겉절이 #배추 #김장김치 #배추겉절이레시피

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