연어솥밥 만드는법, 연어 레시피

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몽글쿡

연어솥밥 만드는법, 연어 레시피

연어를 넉넉하게 올려 한 끼 식사로 든든하게 즐기기 좋았어요.

1인분 60분 이내 아무나

[재료]: 생연어 200 g , 쌀 1 컵 , 쪽파 3~4 대 , 물 1 컵 (쌀과 1:1 동량),

[연어 밑간 및 구이용]: 소금 두 꼬집 , 후추 약간 , 맛술 1 큰술 (또는 미림), 버터 5 g ,

[밥 물 양념]: 진간장 1.5 큰술 (또는 쯔유), 맛술 1 큰술

조리순서Steps

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쌀은 깨끗이 씻은 뒤 물에 20~30분간 불린 뒤,
체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

물 1컵에 진간장 1.5큰술(또는 쯔유)과 맛술 1큰술을 넣어 밥 물을 만들어줍니다.
쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요.

연어 표면의 수분을 키친타월로 깨끗하게 닦아주세요.
앞뒤로 맛술 1큰술을 바르고
소금 두 꼬집과 후추를 뿌려 5~10분간 밑간합니다.

팬을 중불로 달군 뒤 버터 5g을 녹이고 연어를 올려주세요.
버터는 쉽게 탈 수 있으니 센 불은 피하는 게 좋아요.
연어 겉면을 노릇하게 익혀주면 돼요.

냄비에 불린 쌀과 준비한 밥 물을 넣고 가볍게 섞어주세요.

강불에서 밥물이 팔팔 끓어오르면
약한 불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10분간 밥을 지어줍니다.

(인덕션 기준 2~3)

10분이 지나면 뚜껑을 열고
구운연어를 밥 위에 올려주세요.

다시 뚜껑을 덮고
불을 완전히 끈 상태에서 10분간 뜸을 들입니다.

연어가 도톰한 편이라 뜸 들이는 시간을 충분히 주어야 속까지 촉촉하게 익힐 수 있어요.

뜸이 다 들면 뚜껑을 열고
송송 썰어둔 쪽파를 듬뿍 뿌려주세요.
취향에 따라 와사비와 버터 5g을 곁들이면
더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

등록일 : 2026-11-13 수정일 : 2026-11-13

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http://blog.naver.com/monggle_cook

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