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매들린
목살 묵은지 김치찜 만드는 법
돼지고기 김치찜은 생각보다 정말 간단한 요리입니다.
김치 자체에 이미 다양한 양념과
감칠맛이 들어 있기 때문에
재료만 넣고 푹 끓여주면
깊은 맛이 자연스럽게 완성됩니다.
특히 묵은지로 만들면
고기는 부드럽고
김치는 쭉 찢어질 정도로 익어서
밥 한 공기가 순식간에 사라지는 메뉴입니다.
오늘은 냄비에 차곡차곡 넣고
푹 끓이기만 하면 되는
실패 없는 돼지고기 김치찜 레시피를 소개해드릴게요.
재료
배추김치 반 포기
돼지고기 500g
양파 1개
대파 1/2대
양념
김치국물 10T
고춧가루 2T
소고기다시다 1T
멸치액젓 1T (참치액 0.5T로 대체 가능)
소금 0.5T
설탕 1T
후추 0.5T
만드는 방법
1. 양파와 대파는 사진과 같이 손질해주세요.
2. 냄비 바닥에 양파를 먼저 깔고
그 위에 김치를 통째로 올려주세요.
Tip
오래 끓이는 요리는
양파처럼 수분이 많은 재료를 바닥에 깔아두면
눌어붙는 것도 줄이고
국물 맛도 더욱 깊어집니다.
3. 돼지고기를 한쪽에 올리고
준비한 양념을 모두 넣어주세요.
4. 물 500ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후
중불에서 30~35분 정도 끓여주세요.
5. 마지막으로 대파를 올리고
5분 정도 더 끓여주면 완성입니다.
Tip
김치마다 간이 다르기 때문에
마지막에 맛을 보고
부족한 간은 소금, 설탕, 액젓 등으로
조절해주세요.
맛있게 먹는 팁
돼지고기 김치찜은 처음 끓였을 때도 맛있지만,
식으면서 김치와 고기에 양념이 깊게 배요!
그래서 만든 당일보다 하루 정도 숙성한 뒤
다시 데워 먹으면 훨씬 맛있습니다.
묵은지와 돼지고기만 준비되어 있다면
어렵지 않게 만들 수 있는 든든한 집밥 메뉴입니다.
남은 국물에 밥을 비벼 먹거나
라면사리를 넣어 마무리해도 정말 맛있으니
꼭 한번 만들어보시길 추천드립니다.
#목살김치찜 #돼지고기김치찜 #묵은지김치찜
등록일 : 2026-09-28
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