아이반찬 고민 끝, 무조건 맛있는 메추리알 장조림 레시피

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오하나키친

아이반찬 고민 끝, 무조건 맛있는 메추리알 장조림 레시피

아이 방학인데 오늘은 뭐해줄지 고민될 때,

냉장고 앞에서 한숨부터 나오죠.

짜지 않으면서도 아이가 잘 먹는 반찬 찾다보면

늘 메뉴가 비슷해지기 마련이에요.

그래서 오늘은 간단한데 무조건 맛있는

메추리알장조림 레시피을 정리해봤어요.

초등학생 자녀를 두신 이웃님들..

겨울 방학이 아직 10일도 넘게 남았어요.

아직 최소 30끼를 더 챙겨야 한다는 이야기가 되겠죠..? 아침 먹고 뒤돌아서면 또 점심 시간이라니 하루 종일

주방에서 떠날 수가 없는거 같은데,이거

저만 그런가요?

혼자 있으면 한 끼는 좀 간단하게 먹거나 건너 뛰고 싶어도 아이와 함께 있으니 대충 먹는게 너무 힘들잖아요.

그럴 때 있으면 너무 좋은 반찬 중 하나가 바로 메추리알장조림인 것 같아요.

이번에 사용한 메추리알은 코스트코에서

1KG에 6,990원에 구매한 제품이에요.

한 팩에 1kg이라 처음엔 많아 보였는데, 막상 장조림으로 만들어 두니 며칠 동안 아이반찬 걱정 없어서 편하더라고요.

껍질도 깔끔하게 벗겨져있어서 까다가 흰자가 깨지는 불상사를 막을 수 있어요.

바쁠 때 만들어 두면 꺼내서 바로 먹을 수 있는 반찬이라 활용도가 정말 좋았어요.

지금부터 간단하지만 무조건 맛있는 메추리알 장조림 만들기 시작해볼까요?

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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다시물 600ml에 진간장 3T, 참치액 2T, 미림 2T, 마스코바도 또는 갈색설탕 3T을 넣고 설탕이 녹을 때 까지 잘 섞어 주세요.
(다시물 없으신 분들은 코인육수나 분말육수 사용해주세요.)

물기 뺀 메추리알은 흐르는 물에 한 번 헹궈 준 뒤 물기를 빼고 양념한 다시물에 담궈 주세요.

중불에서 양념장에 절반 정도 줄어들 때까지 졸여주세요.

간장양념이 메추리알의 절반이 잠길 만큼 졸아들면 올리고당 3T을 넣고 5분 정도 더 졸여 준 뒤 양념장이 전체적으로 자글자글한 거품이 올라 올 때까지 끓여 주세요.

불을 끈 뒤 통깨1T뿌려 마무리해주세요.

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등록일 : 2026-06-07 수정일 : 2026-06-08

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레시피 작성자About the writer

오하나키친

가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.

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#메추리알장조림 #메추리알반찬 #메추리알요리 #유아식반찬 #반찬만들기

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