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lcr2787

실패없는 오이 피클 레시피, 이대로만 만드세요!

느끼한 음식 먹을 때 한입씩 곁들이면

입안이 싹 정리되는 반찬이 있죠.

바로 피클입니다.

​

시판 제품도 편하지만 집에서 직접 만들면

원하는 단맛과 산미를 조절할 수 있어

훨씬 깔끔하고 신선하게 즐길 수 있어서 좋죠.

​

파스타, 피자, 샌드위치와도 잘 어울리고,

고기 요리 곁들임으로도 훌륭해서

한 번 만들어두면 자주 꺼내 먹게 되더라고요.

​

오늘은 실패 없이 만드는

오이 무 피클 레시피를 소개해드릴게요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
오이 2개는 굵은소금으로 문질러 씻은 뒤
양끝을 잘라내고 먹기 좋은 두께로 썰어주세요.
너무 얇으면 절이는 과정에서 물러질 수 있으니
도톰하게 써는 것이 좋습니다.
무는 400g 정도 준비해 껍질을
벗긴 뒤 깍둑썰기 해주세요.
무는 너무 작게 자르면 식감이 약해질 수 있어
한입 크기로 큼직하게 써는 것이 좋습니다.
준비한 채소는 물기를 제거해 주세요.
수분이 많으면 피클 국물이 탁해질 수 있어
키친타월로 한 번 닦아주시면
더 깔끔하게 완성됩니다.
냄비에 물 2컵, 식초 2컵, 설탕 1컵,
소금 1큰술을 넣고 끓여주세요.
설탕과 소금이 녹을 때까지 저어주시면 됩니다.
여기에 월계수잎 2장,
통후추 약간을 넣으면 향이 훨씬 깊어집니다.
통후추와 월계수잎 대신
피클링스파이스를 넣으셔도 좋습니다.
팔팔 끓기 시작하면 불을 끄고 한
김만 살짝 식혀주세요.
너무 뜨거운 상태로 바로 붓는 것보다
살짝 식힌 뒤 부어야 채소 식감이 더 잘 살아납니다.
열탕 소독한 유리병이나 밀폐용기에
오이와 무를 담아주세요.
준비한 피클물을 재료가 잠길 정도로 부어준 뒤
뚜껑을 닫아 실온에서 식혀주세요.
이후 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성하면
맛있게 먹을 수 있습니다.
팁-주의사항

등록일 : 2026-05-10 수정일 : 2026-05-11

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

lcr2787

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

sns sns
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