실패 없는 밑반찬! 마늘향 가득한 '단짠 멸치 볶음' 황금레시피

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게요

실패 없는 밑반찬! 마늘향 가득한 '단짠 멸치 볶음' 황금레시피

복잡한 재료 필요 없이 마늘과 잔멸치만 있으면 끝! 요리 초보도 뚝딱 만들 수 있는 아주 쉬운 방법이에요. 멸치를 달달 볶아 고소함을 살리고, 타지 않게 만드는 단짠 양념 비법까지 몽땅 알려드릴게요. 오늘 저녁 반찬은 이걸로 해결하세요!

3인분 10분 이내 아무나

[재료: 잔멸치, 다진 마늘]: 잔멸치 종이컵 2컵 , 다진 마늘 1 숟가락

[양념: 설탕, 올리고당, 정종, 참기름, 통깨, 올리브유(식용유)]: 설탕 0.5 숟가락 , 올리고당 1.5 숟가락 , 정종 or 맛술 or 소주 1 숟가락 , 참기름 1 숟가락 , 통깨 0.5 숟가락

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팬을 예열한 후 약불에서 멸치를 덕궈주세요.

덖어놓은 멸치에 올리브유 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 그다음 다진 마늘 1숟가락을 넣어 함께 넣어 볶아줍니다.

설탕 0.5숟가락, 올리고당 2숟가락, 정종 1숟가락 넣고 약불에서 국물이 보이지 않을 때까지 달달 줄여주며 볶아주세요. 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.

: 멸치를 조리 전 마른 팬에 먼저 덖어주면 냉동실에 있던 멸치의 잡내와 비린내를 확실히 잡아주고 식감도 훨씬 바삭해집니다. 이때 나오는 가루를 털어내야 완성했을 때 쓴맛 없이 깔끔해요!

등록일 : 2026-03-11

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#멸치볶음 #잔멸치볶음 #밑반찬 #초간단요리 #아이반찬

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