보랏빛이 예술! 자색 무 피클 (피클링스파이스 넣어 깊은 풍미)

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밥심은국력

보랏빛이 예술! 자색 무 피클 (피클링스파이스 넣어 깊은 풍미)

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 마트에서 보자마자 색감에 반해 집어온 자색 무. 그냥 먹어도 달큰하지만, 오늘은 향이 살아있는 피클링스파이스를 넣어 조금 더 고급스럽게 만들어봤어요. 숙성되면서 피클 물이 핑크빛으로 변하는 모습까지 눈이 즐거운 레시피 랍니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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자색 무입니다.

자색 무 단면을 보실까요? 너무 예쁘죠.~~

껍질째 사용해도 색이 더 예쁘게 나와요. 먼저 도톰한 통썰기를 해요.

무를 반달 모양으로 썬 후에 일자로 자르면 스틱 모양이 나와요.

피클 물을 만들 재료들 입니다. 설탕 반 컵, 물 1컵, 식초 1컵, 꽃소금 1작은술, 피클링 스파 이스 1작은술, 월계수잎 1장 을 준비해요.

물 1컵, 식초 1컵, 설탕 반 컵, 꽃소금 1작은술을 넣고 끓이 다가 설탕이 다 녹으면 피클링 스파이스 1작은술과 월계수잎 1장을 넣고 불을 꺼요.

3~5분 우려주세요. 너무 오래 끓이면 향이 강해질 수 있어요.

열탕 소독한 유리병에 무를 담아요.

보랏빛 색상이 너무 예뻐요.

한 김 식힌 피클물을 부어줍니다.

어렵지 않지요?~~

묵칼을 이용하니 모양도 예뻐요.

자색 무 반 개 양입니다.

실온 2~3시간 후 냉장 보관. 하루 지나면 색이 점점 핑크빛 으로 변해요.

자색 무 피클 완성!

처음 한입은 새콤달콤, 씹을수록 피클링스파이스의 은은한 향이 퍼지면서 마치 수제 레스토랑 피클 느낌이에요. 일반 무피클보다 향이 깊고, 자색 무 특유의 달큰함이 살아있어요. 고기요리, 떡볶이, 치즈 플레이트 와도 잘 어울립니다.

자색무피클 관련 상품

등록일 : 2026-03-06 수정일 : 2026-03-06

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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#자색무피클 #무피클 #자색무 #자색무요리 #자색무효능

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