아삭함이 살아있는 수제피클 황금 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9

급식실박실장

아삭함이 살아있는 수제피클 황금 레시피

피자나 파스타, 고기 요리와 함께 먹으면 더욱 맛있는 수제 피클! 집에서 직접 만들면 훨씬 신선하고, 내 입맛에 맞게 당도를 조절할 수 있어 좋아요.
오늘은 끝까지 아삭아삭함을 잃지 않는 저만의 피클 주스 황금 비율과 꿀팁을 아낌없이 공개합니다. 여러분도 이 레시피로 집에서 손쉽게 맛있는 수제 피클을 만들어 보세요.

3인분 15분 이내 아무나

[재료]: 오이 2~3 개 , 무 1/4 토막 , 당근 1/2 개 , 비트 1/2 개 (적양배추로 대체 가능)

[피클 주스 (종이컵 기준)]: 물 2 컵 , 설탕 1 컵 , 식초 1 컵 , 소금 1 큰술

[향신료 (생략 가능)]: 피클링 스파이스 1 큰술 , 월계수 잎 1~2 잎

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

#채소 손질하기#
오이는 굵은소금으로 겉면을 박박 문질러 깨끗이 씻어줍니다.
모든 채소는 4~5cm 간격으로 스틱 모양으로 한 입 크기로 썰어주세요.

(비트 대신 적채를 넣으셔도 피클 물이 아주 예쁜 분홍빛으로 변해 보기에도 좋습니다.)

#피클 주스 끓이기#
냄비에 분량의 물, 설탕, 식초, 소금, 피클링 스파이스를 넣어줍니다.
설탕이 녹을 때까지 팔팔 끓여줍니다.

피클링 스파이스와 월계수 잎을 넣으시면 밖에서 사 먹는 느낌이 나지만, 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

#피클 주스 붓기#
썰어둔 채소를 내열 용기에 담고, 끓여둔 피클 주스를 식히지 않고 뜨거운 상태 그대로 부어줍니다.
이때, 피클링 스파이스가 들어가지 않도록 채로 걸러서 부어주세요.

#한 김 식힌 후 냉장 보관하기#
뚜껑을 열고 실온에서 식혀줍니다.
충분히 식으면 냉장고에 넣어 1~2일 뒤부터 드시면 됩니다.

: 황금 비율 2:1:1: 물 2, 설탕 1, 식초 1의 비율을 기억하세요. 가장 대중적이면서도 질리지 않는 새콤달콤한 맛이 나옵니다.
뜨거운 상태 그대로 붓는 것이 포인트: 뜨거울 때 부어야 조직이 수축하면서 아삭함이 살아납니다.
용기 소독은 잊지 마세요: 수제 피클은 방부제가 들어가지 않으므로, 보관 용기를 끓는 물에 열탕 소독해야 곰팡이 없이 오래 두고 먹을 수 있습니다.

등록일 : 2026-02-27 수정일 : 2026-02-27

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

급식실박실장

16년차 조리실장입니다. 간단하고 맛있는 실생활 현장레시피 공유하겠습니다

sns

댓글 0

#수제피클 #피클만들기 #오이피클레시피 #피클황금비율 #수제피클황금레시피 #밑반찬만들기 #홈쿡레시피 #박실장레시피 #주방실록 #아삭한피클

매생이굴국 맛보장 레시피

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

4.9(65)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(49)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(13)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

훈제오리볶음 맛보장 레시피

1

오리훈제 고추장볶음

아히잉

4.9(43)
2

훈제오리 굴소스 볶음

정민맘

4.9(30)
3

목우촌 오리요리 훈제오리 야채볶음

농협목우촌

5.0(28)
4

훈제오리 기성품에 김치를 더하다! 훈제오리김치볶음

마블보이

5.0(13)

브레드 맛보장 레시피

1

연유브레드

안수진

5.0(27)
2

달콤쫀득한 맛에 홀릭! 맛있는 바나나 브레드

hancy002

5.0(14)
3

바나나 브레드

쿡라이프

4.9(8)
4

【20초간식】추억의 후니 브레드~

조밍키♥

4.7(6)

콩나물국밥 맛보장 레시피

1

답답했던 속이 뻥~~개운한 콩나물국밥 *^^*

김진옥요리가좋다

5.0(165)
2

든든한 김치콩나물국밥/콩나물김치국밥♡

꽃라라

4.9(68)
3

해장국 넘버원, 콩나물국밥 만들기, 어렵지 않아요

말랑이뽀

4.9(60)
4

콩나물국밥 요즘같은날 깔끔한 콩나물국밥 국물요리 어때요?

로즈의 맛수다

5.0(22)

쫄면양념장 맛보장 레시피

1

쫄면 맛있는 양념장 만들기 - 분식 쪼아!

고래언니

5.0(267)
2

쫄면황금레시피 - 쫄면양념장

시크제이맘

4.9(19)
3

쫄면 양념장

행운77

5.0(9)
4

입맛 사로잡는 쫄면양념장 레시피.

서윤♥서정맘

5.0(9)

계란덮밥 맛보장 레시피

1

양파계란덮밥

hellowis

4.9(96)
2

게살 텐신항:중국식?일본식? 어쨌든 초간단! 계란덮밥

재미마미

4.8(88)
3

간단요리 계란 양파덮밥 혼밥 자취레시피

냠냠간단요리

4.7(35)
4

초간단 일본식 계란 덮밥, 텐신항, 텐신동

숄02

4.7(23)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(30)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(19)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(17)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(16)

멸치고추장볶음 맛보장 레시피

1

맛있는 밑반찬 멸치 고추장 볶음, 고추장 멸치볶음

hancy002

5.0(122)
2

입맛 돌아오는 중멸치고추장볶음~

요리하는러라

4.9(87)
3

멸치고추장볶음 황금레시피 짜지 않고 매콤하게 만들기

판교댁쏭아

4.8(32)
4

멸치고추장 볶음, 밑반찬 고추장 멸치 볶음

hancy002

5.0(24)

김치찌개 맛보장 레시피

1

돼지고기김치찌개, 김치찌개 맛있게 끓이는법, 돼지김치찌개 만드는법, 목살 김치찌개..

예예

5.0(407)
2

백종원 새마을식당 7분김치찌개 만드는 법

뽕림이

4.9(188)
3

대박 맛집 김치찌개

윤

5.0(175)
4

백종원 김치찌개 레시피 백종원 7분김치찌개

꽃청춘이주부

4.9(169)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.