아기맹수 시금치 된장무침 만들기, 꿀팁 더해 제철 섬초무침 레시피 된장 토장 차이

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예꿈이댁

아기맹수 시금치 된장무침 만들기, 꿀팁 더해 제철 섬초무침 레시피 된장 토장 차이

나혼자 산다에서 흑백요리사 아기맹수 님 섬초나물 무침 만드는 법이 나오더라고요. 저희 가족이 좋아하는 반찬 종류라서 냉큼 만들어 보았어요
나혼자 산다 아기맹수 섬초 된장무침 비법은 된장, 토장을 같이 넣어주는 건데요.
이것 때문에 토장을 새로 사기엔 아깝잖아요 ><
이럴 때는 구수한 된장과 깊은 감칠맛의 참치액이 킥! 이 두가지 양념을 활용해 보세요
어쩜 이렇게 달고 고소해요?
시금치 된장나물 무침 진짜 맛있게 됩니다.
알고 있으면 너무 유익한 제철나물 레시피. 그럼 지금부터 흑백요리사 아기맹수 나물무침에 제 팁을 더해 맛있게 만들어 볼까요?

4인분 15분 이내 초급

[재료]: 시금치 300g , 데칠때- 소금 1/2T , 다진마늘 1/2T , 참치액 2/3T , 된장 2/3T , 고춧가루 1/3T , 참기름 1T , 통깨 1T

조리순서Steps

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시금치 또는 섬초 300g을 준비하는데요, 뿌리에는 영양이 듬뿍 응축되어 있어요.
영양 가득 뿌리도 살려서 먹기 좋게 다듬어 볼게요.
흙이 많이 묻어 있을 수 있는 뿌리 겉 부분을 살살 긁어서 다듬어 주세요.
제가 구매했던 건 흙이 거의 안 묻어 있어서 흐르는 물에 문질문질 세척해 주었어요
볼에 담아 세척할 때는 물에 5~10분 담가서 흙이 잘 떨어지도록 한 후에, 서너 번 물을 갈아가며 헹궈주시면 됩니다.

핑크색의 뿌리 부분도 꼭 챙겨서 드세요. 달큰하니 맛있어요 :)
1/4등분으로 쪼개거나, 아이들이랑 드실 때는 가닥가닥으로 나눠주셔도 좋습니다.
물기 탈탈 털어주면 시금치 섬초 포항초 손질 끝이에요

끓는 물에 소금 1/2T, 시금치 넣고요 20초 데쳐줍니다
섬초가 골고루 잠기도록 저어가며 빠르게 데쳐내어 주세요.
시금치는 오래 데치면 퍼져서 식감이 떨어지기 때문에 데치는 시간을 짧게 잡아주는 것이 중요합니다

찬물에 곧바로 헹궈 물기를 짜는데요, 너무 쥐어짜면 단맛이 빠져나가요. 한 번 정도만 꾹 짜 주세요!
양념이 잘 배어들도록 손으로 훌훌 털어주고요, 고소한 양념장을 만들어 볼게요.

믹싱볼에 다진마늘 1/2T, 참치액 2/3T, 된장 2/3T, 고춧가루 1/3T, 참기름 1T, 통깨 1T 넣어 주세요.
나혼자산다 아기맹수 섬초 된장무침 비결은 된장, 토장을 섞어서 맛을 내었는데요 우리는 토장 새로 사지 말고 참치액을 활용해서 맛있게 만들어 볼까요?ㅎㅎㅎ
골고루 섞어 주세요.

여기에 물기 제거한 시금치 넣어 골고루 무쳐주세요.
혹시나 부족한 간은 소금으로 맞춰 주시고요, 힘을 빼고 살살 버무려주면 시금치의 단맛을 지키면서 식감 좋은 나물반찬 만들기 하실 수 있어요

등록일 : 2026-02-27 수정일 : 2026-02-27

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#섬초요리 #섬초나물무침 #시금치된장무침 #제철집밥레시피 #나물무침 #시금치요리

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