흑백요리사2 윤주모 무생채

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잔근육

흑백요리사2 윤주모 무생채

윤주모의 무생채는 평범하고
익숙한 재료로 자신만의 요리
레시피와 정성으로 특별함을
더했어요.

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
500g 구매
쪽파 송송 썰어서 3T
2대 구매

[양념재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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무는
껍질을 벗겨줍니다.

약7.5cm
길이로 토막을 낸 뒤
사각으로 썰어줍니다.

다시 일정
한 두께로 결대로
채썰어줍니다.

쪽파는
송송 썰어줍니다.

볼에 썰어둔
무를 담고 고춧가루
깍아서4T 먼저 넣고
가볍게 색을 입혀줍니다.

색이 입혀진
무에 다진마늘1T,
천일염1T,다진새우젓
1/3T,매실액1/3T,설탕
수북이1T,통깨1T,쪽파
3T넣어줍니다.

양념이 잘
섞이도록 골고루
버무리고 새콤한
맛이 좋다면 식초
1T추가합니다.

완성된
무생채는 바로
드시지 말고 1시
간 정도 숙성 후

그릇에
담고 통깨 솔솔
뿌려 완성합니다.

: 무를 결대로 썰면 섬유질이
유지되며 잘 부서지지않고
아삭한 식감을 살려줍니다.
제주 월동무를 사용하면 맛
이 더욱 좋다고해요.

무생채 관련 상품

등록일 : 2026-02-24 수정일 : 2026-02-24

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/dal031

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#흑백요리사2윤주모무생채 #무요리 #무생채 #밥반찬 #반찬 #밑반찬 #무생채레시피

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