입맛 돋우는 엄마의 밥상 향긋한 보약 더덕 깍두기 레시피

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3

릴리의키친

입맛 돋우는 엄마의 밥상 향긋한 보약 더덕 깍두기 레시피

온 가족이 좋아하는 더덕으로 만든
더덕 깍두기입니다
이것저것 만들어 먹다가
더덕으로도 깍두기를 만들어 보았고
그 맛이 엄지척 ^^
후회없는 더덕 반찬입니다

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 더덕 종이컵3 고춧가루 (숟가락3), 다진마늘 숟가락2 참치진액 (숟가락2), 고추장 숟가락2 알롤로스 (숟가락1)

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

"산에서 나는 고기"라
불리고 인삼. 산삼에
버금가는 귀한 약재이자
식재료로 사랑받아왔습니다
더덕은
알칼리성 식품으로
산성인 고기와 같이 먹으면
영양적으로 균형 잡힌
식생활이 될 수 있습니다

더덕 손질 방법과 조리법
더덕은 사포닌 성분이
다량 함유되어
물에 오래 담그지 마세요
사포닌 성분이
사라질 수도 있습니다
껍질째 더덕을
깔끔하게 씻어주고
껍질을 벗겨 바로 사용하세요
더덕 깍두기 양념장
고춧가루. 고추장. 마늘
참치 진액. 알롤로스를
분량대로 넣어주고
골고루 섞어주세요
포인트 하나!!
깍두기에 고추장이라니?
일반 무로 만든 깍두기는
오랜 시간을 두고 먹지만
더덕으로 만든 초간단 깍두기는
겉절이처럼
금방 먹는 방법이라
고추장을 넣고 만들어봤습니다
그래도 이상할 거 같다고요?
안 먹어본 사람은 있어도
한 번만 먹은 사람은 없을 맛
꼭 한번 만들어 보세요
무릎을 탁 칠 맛입니다 ^^

더덕은 껍질을 까서
한 입 크기로 잘라주세요
보통은 칼등으로
두들겨 양념을 바르고
구워 먹기도 하는데요
더덕을 상큼하게
먹을 수 있는 방법입니다
양념은 최소 30분 전에
만들어 숙성을 시켜줍니다
볼에 담아주고
30분 전에
만들어 둔 양념장을 넣어
조물조물 무쳐주세요

: 그릇에 담아 주고
대파를 잘라 올려주었습니다
아작아작 씹히는 식감이
정말 좋은 반찬입니다
무 깍두기와는
다른 식감의 더덕 깍두기
얼마나 맛있게요?
오늘도 맛있는 엄마의 레시피
향긋한 더덕으로 만든 요리
입맛 돋우는 더덕 깍두기
잘 먹고 갑니다!!

등록일 : 2026-02-08 수정일 : 2026-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

릴리의키친

릴리의 키친입니다 ^-^어린시절 엄마가 해 주셨던 요리가 그리워 기억을 소환해가며 추억의 요리를 소개하는 블로그를 시작합니다 이웃님들 자주 소통하며 즐겁고 행복하게 지냈으면 좋겠습

sns

댓글 0

#더덕요리 #더덕반찬 #더덕깍두기레시피 #엄마의밥상 #산에서나는고기더덕 #더덕효능 #알칼리식품더덕 #더덕손질방법 #더덕깍두기양념소스비법 #입맛돋우는반찬

해물찜 맛보장 레시피

1

해물찜, 얼큰 매콤 푸짐한 해물찜 황금레시피

hancy002

5.0(68)
2

간단하지만 푸짐한 해물찜만들기

강철새잎

4.8(26)
3

매콤 콩나물 해물찜

시연맘

4.8(13)
4

아삭아삭 콩나물과 해물이 푸짐하게 ~ 해물찜

물향기

4.9(9)

버섯덮밥 맛보장 레시피

1

한숟갈 뜰 때마다 영양 듬뿍! 소고기표고버섯덮밥♥

만개의레시피

5.0(135)
2

팽이버섯덮밥:초초초간단 그러나, 더 없이 훌륭한 한끼

재미마미

4.9(123)
3

버섯덮밥 만들기. 간단한끼. 간단한 저녁메뉴 아침메뉴 점심메뉴

콩설기

4.9(101)
4

매콤버섯덮밥~한그릇

카푸치노

4.9(99)

만두 맛보장 레시피

1

고기만두 김치만두 만두 속과 만두피 만들기 이글 하나면 오케이!

주부9단요리톡톡

4.9(46)
2

고기만두 김치만두속만들기와 손만두보관법 설날음식

전라도언니루비씨

4.8(34)
3

양념 치킨보다 맛있는(?) 양념만두!

만개의레시피

4.9(13)
4

바삭! 아삭! 파만두 만들기ㅣ단짠 파닭소스 파채 쉽게 써는 법

얌무

5.0(9)

골뱅이소면무침 맛보장 레시피

1

백종원 골뱅이무침 만드는 법 술안주로 좋은 골뱅이소면무침

뽕림이

4.9(396)
2

골뱅이 소면 무침

시크제이맘

5.0(62)
3

골뱅이무침, 골뱅이소면 무침 만들기

각설탕식구들

5.0(40)
4

골뱅이 소면 무침

각설탕식구들

4.9(15)

동치미 맛보장 레시피

1

시~~~원한 동치미 간단하게 만들기!!!

탁주부

5.0(159)
2

옛 맛 그대로~ 동치미, 동치미 만들기

배고픈엄마

4.9(26)
3

[동치미]겨울에 먹어야 더 맛있는 동치미 맛있게 만들기

논현쌤

4.9(17)
4

간단하고 시원한 동치미 만들기 황금레시피

송송이야

4.9(15)

총각김치 맛보장 레시피

1

만드는 법은 간단하고 맛은 일품인 총각김치

뽕브라

5.0(249)
2

든든한 밑반찬 총각김치(2단레시피)

엄마의집밥이야기

4.9(56)
3

총각김치(알타리김치) 맛있게 담그는 비법*^^*

김진옥요리가좋다

4.6(10)
4

총각김치 맛있게 담그는법 알타리김치 아삭아삭 씹히는 이 맛!!

백합엄마

5.0(9)

갈치조림 맛보장 레시피

1

갈치조림 레시피

요리하는최여사

4.9(774)
2

다른반찬 필요없는 밥도둑 ~~ 칼칼한 갈치조림 *^^*

김진옥요리가좋다

4.9(198)
3

갈치조림 - 밥도둑 갈치 요리

아랄랄라

4.9(181)
4

실패없는 백종원 갈치조림

만개조아

4.9(87)

고구마빵 맛보장 레시피

1

저염식 고구마빵 NO오븐 NO밀가루 간편하게 전자렌지로

구름달빛

4.9(74)
2

구황작물 고구마로 다이어트빵 노밀가루노설탕노오븐 고구마빵만들기 전자렌지빵

마이쏭

5.0(35)
3

빵슈니들 모여랏!다이어트에 딱 좋아!고구마빵♥

만개의레시피

4.9(33)
4

노오븐 노버터 고구마빵!

르티나무

4.8(17)

탕 맛보장 레시피

1

수미네 반찬 :: 전주식 콩나물탕 / 해장하기 좋은 시원한 맛

시윤블리

5.0(93)
2

백종원 돼지갈비볶음탕 진짜 진짜 맛있네!

뽕림이

4.9(60)
3

신랑표ㅎ짬뽕탕~*

밥차리라

5.0(43)
4

얼큰한 국물요리, 해물짬뽕탕

메이플대니얼

4.9(36)

콩나물김치국 맛보장 레시피

1

간단한국 끓이기 - 콩나물김치국 끓여보았어요~~~

예쁜성준맘

4.9(60)
2

칼칼하고 뜨끈한 콩나물 김치국 / 속풀이 해장국

스와티라마

5.0(27)
3

콩나물김치국

아콰마린

5.0(24)
4

콩나물김치국 끓이는법 비오는날 칼칼하고 시원하게

레비올라

4.8(10)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.