[붉은요리] 봄동 겉절이 만드는 법 요즘 밥상이 더 맛있는 이유, 봄동 양념 레시피

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오븐의마법사

[붉은요리] 봄동 겉절이 만드는 법 요즘 밥상이 더 맛있는 이유, 봄동 양념 레시피

요즘 밥상이 왜 이렇게 맛있나 했더니,
그 이유는 바로 봄동겉절이 때문이에요.
제철 봄동으로 만든 겉절이는 그냥 반찬이 아니라…
진짜 밥 두 공기 각이에요.

4인분 15분 이내 초급

[재료]: 봄동 900 g , 양파 1/2 개 , 대파 1/2 대 , 홍고추 2 개

[양념장]: 고추가루 7 1/2 T , 다진마늘 2 T , 진간장 3 T , 굵은소금 1 꼬집 , 멸치액젓 2 1/2 T , 식초 3 T , 설탕 2 T , 매실액 3 T , 통깨 1 T

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봄동 900g은 밑동을 자르고,
큰 잎은 반으로 잘라주세요.
속대처럼 작은 잎은 그대로 사용해 주시면 돼요.

흐르는 물에 여러 번 깨끗하게 씻은 후,
물기를 최대한 제거해 주세요.

양파 1/2개는 채 썰고, 대파 반대, 홍고추 2개도
어슷하게 썰어 준비해 주세요.

볼에 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 굵은소금,
멸치 액젓, 식초, 설탕, 매실액, 통깨를
모두 넣고 잘 섞어주세요.

물기를 뺀 봄동에 양념장을 먼저 넣고
겉절이양념이 잘 베이도록 무쳐 주세요.

그다음 준비해둔 양파, 대파, 홍고추를 넣고
다시 한번 살살 무쳐주면 완성!

등록일 : 2026-01-16 수정일 : 2026-01-16

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레시피 작성자About the writer

오븐의마법사

냉장고 속 재료로 마법을 부리는 요리사!

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#봄동겉절이 #봄동겉절이만드는법 #봄동겉절이레시피 #봄동겉절이양념

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