[오늘의 요리] 반쎄오 ..뚜벅이 맛총사 하노이편 도전♡

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elliws재원맘

[오늘의 요리] 반쎄오 ..뚜벅이 맛총사 하노이편 도전♡

하노이편에 소개된 베트남 음식중 반쎄오를 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[피쉬소스]

물
4~5T 구매
피쉬소스
2T 구매
비정제원당 설탕
1T 구매
레몬즙
2T 구매
다진마늘
15g 구매
당근채
10g 구매
홍고추 베트남 건고추
1/2개 구매

[재료]

[반쎄오 반죽]

쌀 튀김가루
5T 구매
감자전분
2T 구매
달걀
1개 구매
물
10T 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 돼지고기안심 조리법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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볼에 재료를 넣고 거품기로 잘~~저어요.

반죽이 묽은편이고 멍울이 없어야 합니다.

랩을 씌워서 30분정도 냉장고에 넣어 두기.

채소는 깨끗이 씻어서 물기를 털어요.

건 보리새우는 체망에 넣어서 1회 털고 사용하면 좋아요.

숙주는 3회 헹구고 물기를 털어요.

돼지고기 안심은 강낭콩 크기정도로 썰어주면 좋아요.

달군 팬에 오일 10ml 다진 마늘 10g을 볶다가 돼지고기를 넣어요.

고기가 익으면 소금,후추로 살짝 간을 해요.

볶은 고기는 접시에 담아요.

달걀거품기로 다시 저어주기.

달궈진 팬에 기름칠을 가볍게 하고 반죽을 1소국자 팬에 부어요.

.윗면의 반죽 색상이 바뀌면 건새우,고기를 한쪽에 골고루 넣고 숙주를 올린 후 불교체 기름을 좀 더 뿌리고

반을 접고 부침개 주걱으로 지긋이 눌러줍니다.

전이 바삭바삭한 게 포인트!
숙주가 숨이 좀 죽으면 완~~성

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등록일 : 2026-01-16 수정일 : 2026-01-16

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elliws재원맘

맛있는 음식 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

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