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요리재능발견

에어프라이어로 고구마 맛탕 만들기

얼마 전 친구가 고구마 1박스를 보내줬어요 요번 고구마는 호박 고구마로 에어프라이어에 구워서 먹어보니 정말 달더라고요 고구마로 만들 수 있는 요리로 고구마 누룽지도 만들고 생채까지 만들어 보았어요 오늘은 요 고구마로 간편하게 맛탕 만들어 보려고요
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
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고구마 껍질에는 안토시아닌 성분이 풍부해서 껍질을 벗기지 말고 깨끗이 씻어주세요 이젠 고구마 손질을 해볼까요 양 끝을 도려 낸 후 한 입 크기로 어슷하게 썰어주세요
한 입 크기로 어슷 썬 고구마는 물에 잠시 담가서 전분기를 빼준 후 체에 밭쳐서 물기가 빠지도록 잠시 놓아둡니다 전분기를 빼주면 고구마가 더 바삭하게 구워진답니다 물기를 키친타월로 닦으셔도 좋아요
위생팩을 준비해서 물기 뺀 고구마를 담아요 저는 고구마를 2개로 준비해서 오일을 2스푼만 넣었어요 고구마 1개 당 오일 1스푼씩 넣으면 적당한 것 같아요
오일이 골고루 섞이도록 위생팩을 골고루 흔들어 입혀 주세요 이어서 설탕도 수북이 2스푼을 넣어요
위생팩을 흔들어 설탕도 골고루 입혀주세요 설탕을 입히면 삼투압 현상으로 수분을 빼어주면서 단단하고 바삭이는 식감을 살려줍니다
이젠 트레이에 담고 구워 주세요 트레이에 담을 때 주의해야 할 점은 고구마 밑에 호일을 깔지 말고 고구마가 붙지 않도록 조리해야 합니다 저는 식힘 망 밑에 종이 호일을 깔고 붙지 않도록 패닝했어요
에어프라이어에서 180도 정도에서 15분~20분 사이로 구워주세요 양에 따라 다르니 구워지는 상태를 보면서 15분 정도 익혀보고 시간을 추가해서 조리해 보세요
에어프라이어에서 고구마 맛탕이 간편하게 만들어졌어요 고구마를 기름에 튀기지 않아서 단백하면서 먹으면 튀김 느낌도 나고 너무 달지 않고 맛있어요 너무 간편하죠 꼬옥 만들어 보세요 간편하고 맛있답니다
팁-주의사항
어슷 썬 고구마는 물에 잠시 담가서 전분기를 빼준 후 체에 밭쳐서 물기가 빠지도록 잠시 놓아둡니다 전분기를 빼주면 고구마가 더 바삭하게 구워진답니다

등록일 : 2026-01-06 수정일 : 2026-01-06

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#에어프라이어로맛탕만들기#고구마맛탕에어프라이어로만들기
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