[매운요리] 파절이 삼겹살볶음 시오야끼 만들기

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[매운요리] 파절이 삼겹살볶음 시오야끼 만들기

자취할때 자주 만들어 먹던 메뉴에요.
매콤새콤달콤~ 살짝 자극적인 파절이 양념과 대패삼겹살을 볶아 만드는 음식으로, 대패삼겹살과 대파 두가지 재료만 있으면 만들수 있어 누구나 따라하기 쉽고 맛도 좋답니다.
마지막 남은 양념에 밥볶아 드셔도 잘 어울려요.

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

대패삼겹살
500g 구매
파채
400g 구매
후추
2꼬집 구매
생강가루
2꼬집 구매

[파절이 양념]

노하우

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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파채 두 팩(400g) 양념이에요.
고추장 3T, 고춧가루 3T, 다진 마늘 1T, 맛술 4T, 식초 3T, 올리고당 1T, 매실청 1T, 진간장 4T를 잘 섞어줍니다.

파채 400g에 양념을 넣어 버무려주세요.
볶아먹는 용으로 양념을 조금 간간하게 하는데요.
고기와 볶지 않고 곁들임으로 드시려면 간장 양을 줄이고, 참기름 조금 추가해서 무쳐주면 좋습니다.

넓은 팬에 대패삼겹살을 구워줍니다.
구우면서 나온 기름은 키친타월로 살짝 닦아주고요. 잡내 제거용으로 후추와 생강가루도 톡톡 뿌려 구워주세요.

고기가 90% 정도 익었을 때, 위에서 만든 양념 파절이를 넣어서 볶아줍니다.
식초 맛이 날아가도록 센 불에서 휘리릭 볶아주고요.
고기에 양념이 배도록 잘 섞어가며 볶아주면 완성이에요.

마지막 남은 파절이에는 밥도 볶아 드셔보세요.
든든한 한 끼 뚝딱이랍니다~

: 휴대용 버너에 볶으면서 드시면 더 맛있어요.

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등록일 : 2026-01-06 수정일 : 2026-01-06

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레시피 작성자About the writer

우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#대패삼겹살 #대파 #앞다리살 #파채 #파절이 #시오야끼 #파절이삼겹살 #파절이삼겹살볶음 #술안주 #매운음식

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