[붉은 요리]흑백요리사2 임성근 무생채만들기,이렇게 만드는 이유

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[붉은 요리]흑백요리사2 임성근 무생채만들기,이렇게 만드는 이유

요즘 정말 핫한 프로그램

흑백요리사2 아시죠?

그중에서도 임짱! 임성근 셰프

정말 인기 많잖아요.

오늘은 흑백요리사2에 나와서

화제가 됐던 무생채만들기 해봤어요.

평범한 무생채인데 왜 이렇게 화제가 됐나

싶었거든요.

막상 만들어보니까

아, 이래서 유명해졌구나 싶더라고요.

서울식 깔끔한 무생채 스타일 이랄까요?

이렇게 만드는 이유가 뭘까~? 했는데

먹어보면 답이 딱 나옵니다!

재료도 과정도 단순해서

더 좋은 임성근 셰프 무생채 만들기

지금 바로 만들어 볼게요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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이때 무는 가로가 아니라
세로로, 무의 결대로 썰어주세요.
두께는 나무젓가락 아랫부분 정도라고
생각해 주고 썰어주세요.
세로로 썰어주면 식감이 더 살아난다고 합니다.

무는 찬물에 1분간 담갔다가
건져주세요.
1분 후 체에 물기를 빼주세요.

볼에 물기 뺀 무를 넣고
고춧가루 20g
다진 마늘 10g
다진 파 30g
설탕 15g
꽃소금 10g
새우젓 3g
매실액 3g
넣어 골고루 섞어주세요.
이때 간 마늘 대신 다진 마늘을 넣고,
새우젓은 으깨서 넣어주세요.
( 간 마늘은 다진 마늘 보다 음식 맛이 더 빨리 상함 )

3분간 무쳐주세요.
꾹꾹 누르지 말고
가볍게 무쳐주면 끝입니다.

: ✔️무는 세로로!
-무는 세로로 썰어야 식감이 더 좋아요.
✔️물에 1분 담그기!
-1분간 담가주면 매운맛이 빠져요.
✔️식초 추가!
-취향에 따라 식초 반 스푼 정도를
추가해 줘도 좋아요.
조금 더 상큼한 무생채로
먹을 수 있습니다.

무생채 관련 상품

등록일 : 2026-01-06 수정일 : 2026-01-06

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요. 아들셋 셋맘레시피입니다. 뒤돌아서면 배고픈 가족들을 위한 집밥레시피 입니다. 집에서도 외식부럽지 않게 즐겨요.

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#흑백요리사2 #임성근무생채 #임성근레시피 #흑백요리사2무생채 #흑백요리사 #임성근요리

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