#닭똥집요리 #닭근위요리 #똥집통마늘구이만들기 #술안주 #쫄깃한닭똥집의맛

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강철새잎

#닭똥집요리 #닭근위요리 #똥집통마늘구이만들기 #술안주 #쫄깃한닭똥집의맛

소주를 넣고 닭똥집이자 근위를 삶아낸 후

거기에 통마늘, 소금, 후추, 참기름만 넣고 만든 닭똥집마늘구이입니다.

삶을때에는 소주를 넣어서 비린내와 잡내를 잡아 주었다면,

구이에는 청주를 넣어서 풍미를 살려 주었습니다.

간은 오로지 소금, 후추, 참기름만으로 만들어 준 초간단 술안주인

똥집마늘구이입니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭똥집
1kg 구매
소주
2큰술 구매
통마늘
20개 구매
청주
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
소금
1.5작은술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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닭똥집이자 근위에 소주를 넣어 줍니다.

물을 넣어 주고 팔팔 끓여 줍니다.
센불입니다.
그럼 잡내도 잡아주면서 이물질도 빠져 나오게 됩니다.

찬물에 헹궈 줍니다.
그리고 반으로 잘라 줍니다.

통마늘을 넣어 줍니다.

달궈진 팬에 기름 약간 두르고,
닭똥집과 통마늘을 넣고 구워

여기에 청주, 후추, 소금, 참기름을 추가로 넣어서
잡내도 잡아 주면서 간을 맞춰 줍니다.
간이 맞지 않으면 잡내가 날 수 있습니다.
청주와 참기름이 잡내를 잡아 주는 역할을 합니다.

완벽하게 잘 익으면 닭똥집마늘구이가 다 되었습니다.
똥집이 안 익을 수 있으니 충분히 구워 주세요.

완성접시에 담아 줍니다.

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등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2026-01-02

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#닭똥집요리 #닭근위요리 #똥집통마늘구이만들기 #술안주 #쫄깃한닭똥집의맛 #소금 #후추 #참기름

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