매운 콩나물무침 레시피 아삭하게 삶는시간

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haru

매운 콩나물무침 레시피 아삭하게 삶는시간

매콤한 음식이 당기는 날에 고춧가루 팍팍 무친 콩나물무침 한 접시가 딱!
아삭아삭 개운하게 씹히는 맛이 좋아 듬뿍 집어먹게 됩니다.
콩나물 삶는시간 지켜주면 실패 없는 콩나물무침을 만들 수 있어요~

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
대파
1/2대 구매
당근
약간 구매

[양념 ]

다진마늘
1/2스푼 구매
소금
2꼬집 구매
고춧가루
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
통깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물의 뿌리 끝 시든 부분을 정리하고 흐르는 물에 여러번 헹구며 떠오르는 껍질을 제거하고 물기를 빼 줍니다.

끓는 물 1L에 콩나물을 넣고 뚜껑을 연채로 약 3~4분간 삶아 주세요.
삶는 시간은 콩나물의 굵기에 따라 조절해 주는데 먼저 3분 정도 삶다 한개 집어 맛을 보고 비린 향 없이 구수한 맛이 나도록 삶아 줍니다.

삶은 콩나물은 바로 찬물에 헹궈 식힌 뒤 체를 탁탁 털어 물기를 빼 줍니다.

물기가 많으면 양념에 무쳤을때 맛이 싱거워지고 질척거리니 최대한 빼 주는 것이 좋아요.

대파는 송송 썰고 당근은 가늘게 채 썰어 주세요.

볼에 삶은 콩나물과 대파,당근을 담고 다진마늘 1/2스푼 , 소금 2꼬집 , 고춧가루 1스푼 , 참치액 1스푼 , 들기름 1스푼 , 통깨 1/2스푼을 넣고 무쳐 완성합니다.

: ✔️콩나물을 삶을 때 처음부터 뚜껑을 아예 열거나 닫고 삶아야 비린내가 나지 않아요.
✔️3~4분만 삶아 주어야 아삭한 식감이 살아요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/handa2006

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댓글 1

#콩나물 #콩나물무침 #매운콩나물무침 #콩나물삶는시간

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