숙주 요리/ 아삭. 깔끔한~숙주나물 무침 / 숙주나물 데치기/ 쉬운 나물 반찬/ 4계절 기본 밑반찬~

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바른생활미미씨

숙주 요리/ 아삭. 깔끔한~숙주나물 무침 / 숙주나물 데치기/ 쉬운 나물 반찬/ 4계절 기본 밑반찬~

아스파라긴산, 식이섬유, 비타민C, 베타카로틴 등 영양이 풍부한 숙주나물은~구하기도 쉽고 남녀노소 대부분 다 좋아하는 채소입니다. . "숙주나물 무침" 은 아삭한 식감과 깔끔한 맛으로, 간단하고 맛있는 4계절 밑반찬입니다. 콩나물보다 숙주나물 반찬은 식감이 더 연하며 시간만 잘 지키면 누구든 실패 없이 뚝딱 만들 수 있습니다. 채소 손질할 시간이 없거나, 채소가 귀한 겨울철에, 혹은 기본 나물 반찬이 급히 필요할 때도 유용합니다. "아삭 깔끔. 숙주나물 무침" 을 소개합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

숙주
450g 구매
물 200ml
1컵 구매
홍고추 큰사이즈
1개 구매
청고추 큰사이즈
1개 구매

[양념류]

노하우

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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숙주나물 씻어서 준비하기.

큰 냄비에 숙주와 물 1컵 넣기.

뚜껑 덮고 끓이기. (강불. 3분)

뚜껑 열고~ 숙주 위아래~ 뒤집기.

(불 끄고~전기레인지 잔열로~) 다시 뚜껑 덮고 1분 30초 정도~ 뜸 들이듯 익히기.

숙주의 양이 더 작을 경우는, 뒤집어서 1분 더 익히기. 아삭함을 살리면서~.

양념간장 만들기- 까나리 액젓 2t, 연두 1t, 다진 마늘 1T, 들기름 0.5T ( 참기름도 괜찮아요. 연두대신 그냥 소금만 살짝 넣어도 깔끔해요)

숙주 데치는 동안 재빨리~ 간장 만들기!

홍고추, 청고추는 씨를 빼고 잘게 다지기.

익힌 숙주나물은 차가운 물에 담가서 식히고 1번 헹궈내기.

체반에 받쳐 숙주 물기 적당히 제거하기.

(손으로 나물의 물기를 살짝 짜낸 후~) 잘게 다져둔 고추 넣기.

양념장 넣기.

조물조물 무치기. 들기름 (혹은 참기름) 약간 넣어서 맛과 풍미 살리기.

먹을 만큼 한 접시에 담고~ 볶은 참깨 갈아서 솔솔~뿌리기. 완성

숙주나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-12-14 수정일 : 2025-12-15

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레시피 작성자About the writer

바른생활미미씨

인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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#숙주요리 #숙주나물무침 #쉬운나물반찬 #숙주나물데치기 #4계절밑반찬 #기본밑반찬 #아삭숙주나물

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