바삭한 고구마채전 고구마 간식

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우수푸드

바삭한 고구마채전 고구마 간식

고구마 자체의 단맛과 바삭함으로 너무 맛있어요~

1인분 30분 이내 초급

[재료]: 채썬고구마 100 g , 감자전분 3 큰술 , 소금 1 작은술 (고구채와 섞을 것), 계란 1 개 , 소금 두꼬집 (계란위에 뿌릴것), 검은깨 1 작은술 (생략가능), 식용유 적당량

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고구마는 채썰어서 찬물에 흔들어 물을 갈아주기를 서너번 반복하여 전분기를 제거 후 키친타올을 이용해 물기를 빼줍니다.

고구마채 100g에 감자전분 3큰술, 소금 1작은술 넣고 물없이 조물조물 섞어줍니다.
너무 뻑뻑하다면 섞일정도의 물만 약간 넣어줍니다.

식용유를 두른팬이 달궈지면 고구마채를 올려서 골고루 펼친 후 계란을 하나 올립니다.

계란을 문대서 펼쳐준 후, 계란 크기에 따라 소금 한두꼬집 뿌리고, 검은깨를 뿌립니다.

앞뒤로 노릇노릇하게 익혀줍니다.

: 전분기를 굳이 빼지않아도되는데요, 전분기를 뺀다음에 나중에 감자전분을 추가하면 더욱 맛있고 바삭합니다.

등록일 : 2025-12-03 수정일 : 2025-12-03

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https://www.youtube.com/watch?v=L4qIfgFsRNI

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#고구마 #고구마간식 #간식 #아이간식 #고구마채 #고구마전 #고구마채전 #고구마부침개 #부침개 #전요리

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