청경채 굴소스볶음 버섯 청경채볶음 레시피 만드는법

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청경채 굴소스볶음 버섯 청경채볶음 레시피 만드는법

야채 중에서 청경채는 맛이 순하면서 향이 강하지 않기 때문에 볶음 요리나 국물 요리에 넣어 청경채요리를 만들어 먹는데 간단하게 만들수 있는 청경채 굴소스볶음이 맛있어요.

1인분 15분 이내 아무나

[재료]: 청경채 2포기 손질 후 95 g , 새송이버섯 1개 손질 후 90 g , 대파 15 g , 다진마늘 0.5 큰술 (밥 숟가락계량), 굴소스 1 큰술 (밥 숟가락계량), 소금 2 꼬집 정도 , 후춧가루 톡톡톡 , 통깨 솔솔솔 , 식용유 2 큰술 (밥 숟가락계량)

조리순서Steps

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청경채 2포기를 준비하여 밑동 위쪽을 잘라서 하나씩 분리하고 안쪽에 있는 작은 부분은 빼 줍니다.

청경채가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고, 채반에 담아 물기를 탁탁 털어서 빼 줍니다.

새송이버섯은 밑동 부분을 자르고 반으로 자른 다음에 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비합니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 밥 숟가락 기준

팬에 새송이버섯과 식용유 2큰술을 넣고 가스불 중약불 상태에서 버섯의 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.

청경채와 굴소스 1큰술을 넣고 대파, 다진마늘을 넣어줍니다.
(청경채 굴소스볶음을 만들때 재료들을 하나씩 따로 넣어주면 볶는 시간이 길어져서 본연 재료에서 수분이 빠져나올 수 있기 때문에 재료를 한 번에 넣고 빠르게 볶는 것이 좋아요)

큰술: 밥 숟가락 기준

가스불 중불이나 중약불 상태에서 청경채 숨이 죽을 때까지 빠르게 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.

가스불을 끈 다음에 후춧가루를 톡톡톡 뿌리고

맛을 본 다음에 간이 부족하다고 느껴지면 소금 2꼬집 정도 추가하여 입맛에 간을 맞춰줍니다.

접시에 담고 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 하면 버섯 청경채볶음 만드는법 완성입니다.

: ▶부재료로 버섯이 아닌 오징어, 베이컨, 햄 등 다른 재료를 넣어 볶아도 맛있어요.

등록일 : 2025-12-01 수정일 : 2025-12-01

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사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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