겉바속촉! 절인 배추로 만드는 초간단 배추전

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밥심은국력

겉바속촉! 절인 배추로 만드는 초간단 배추전

김장하고 남은 절임 배추로 초간단

배추전을 만들어 보려고요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

절인 배추
6장 구매
부침가루
1컵 구매
물 걸쭉하게
1컵 구매
식용유
적당량 구매
고추슬라이스
선택 구매
부침가루
약간 구매

[초간장]

진간장
1큰술 구매
물
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
다진 파
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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절인 배추는 물기만 톡톡 털어주세요.
너무 짜다면 가볍게 헹구고 물기를 빼주면 됩니다.

길이를 맞춰서 아래 부분은 잘라주었어요.

볼에 부침가루 1컵 + 물 1컵을 준비해요.

물은 냉장고에 있던 찬 생수를 사용했어요.
거품기를 사용하는 게 멍울이 잘 풀려요.

걸쭉하게 반죽을 만듭니다.
너무 묽지 않게, 스푼으로 떨어질 때 천천히 흐르는 정도면 좋아요.

홍고추 슬라이스도 준비해요.

날 부침가루를 절인 배추에 살짝 뿌려요.

배추 잎을 반죽에 골고루 묻혀 주세요.
배추 전체에 반죽이 감싸져야 구웠을 때 가장 바삭해요.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.
반죽이 너무 두껍지 않게 해야 속은 촉촉, 겉은 바삭해요.

색감 예쁘게 하고 싶다면 고추 슬라이스를 위에 얹어 구워도 좋고,부 추를 조금 섞어 구워도 맛있어요.

초간장은 진간장 1큰술, 물 1큰술, 식초 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 파 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 약간 등을 넣어 잘 섞어요.

등록일 : 2025-11-28 수정일 : 2025-11-28

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밥심은국력

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#겉바속촉배추전 #초간단배추전 #절인배추배추전 #배추효능 #배추요리 #김장배추재활용요리

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