삼겹살 한근씩 먹게 만드는 상위 1% 고깃집 콩나물 무침 만들기!

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두율이아빠

삼겹살 한근씩 먹게 만드는 상위 1% 고깃집 콩나물 무침 만들기!

아삭한 식감과 참기름 양념의 고소한 매력이 일품인 콩나물무침. 대한민국 집밥 하는 밥상이라면 진짜 많이 만들게 되는 밑반찬 중 하나죠. 콩나물과 감칠맛 좋은 양념비율이 너무 좋아서 자꾸만 젓가락이 가게 되는 콩나물무침. 그냥 반찬으로 먹어도 좋고 고기랑 먹어도 좋은 맛있는 재료 하나 추가해서 맛있게 무쳤습니다. 콩나물 한봉 그냥 사라지게 만드는 마성의 콩나물! 꼭 한번씩 만들어보세요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물 300~320g
1봉 구매
부추
60g 구매

[콩나물데침재료]

구매
물 600CC
3컵 구매
꽃소금 4g
1/3스푼 구매

[양념장재료]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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콩나물을 깨끗히 씻어서 뚜껑이 덮히는 냄비나 웍에 넣어주세요.

맹물 3컵 600cc 를 부어주세요.

꽃소금을 콩나물에 바로 뿌리는게 아니라 바닥에 물 쪽에 부어주세요.

뚜껑을 덮고 물이 부글부글 끓으면 4~5분 동안 콩나물을 쪄주세요. 이렇게 하면 물 많이 끓일 필요가 없어서 가스도 절약되고 물도 절약되서 좋고 콩나물도 더 아삭아삭하게 익는답니다.

찐 콩나물을 잽싸게 찬물에 담궈 식혀주세요.

양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

설탕은 깍아서 넣어주세요.

간장은 볶는게 아니니 진간장, 양조간장 둘중 선택해서 사용해주세요.

멸치액젓을 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

매실액을 넣어주면 좋은데 없을땐 설탕을 1/5스푼 2g 정도 추가해주세요.

식초는 가향 없는 양조식초 사용해주세요.

고추장을 살짝 넣어보세요. 콩나물 무침 양념이 더 맛있어 진답니다.

참기름을 넣어주세요.

통깨를 넣어주세요. 통깨를 빻은 깨로 넣어주시면 더 좋습니다.

미원은 생략해도 되지만 미원에 거부감 없는 분들은 살짝 넣어주시면 좋습니다.

양념을 골고루 섞어주세요.

식혀서 물기를 빼둔 콩나물을 양념에 넣고 버물버물 버무려주세요.

부추 1줌 을 깨끗히 씻어서 4~5cm 정도 길이로 잘라서 가볍게 한번 버무려주세요.

이렇게 무친 콩나물은 밥반찬으로 드셔도 좋지만 고기구워서같이 먹으면 정말정말 맛있습니다! 맛있게 활용해보세요!

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2025-11-24 수정일 : 2025-11-24

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두율이아빠

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#콩나물무침 #만들기 #만드는법 #황금레시피 #레시피

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