소고기 솥밥 레시피 소보로 솥밥

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뚜루

소고기 솥밥 레시피 소보로 솥밥

솥밥 요리는 다양한 반찬 없이도 맛있고 든든하게 즐길 수 있는 메뉴로 소고기솥밥은 단백질이 풍부하고 감칠맛이 살아있어 어른들은 물론이고 아이들도 좋아하는 건강 요리입니다. 솥밥 하나만 제대로 지어두면 다른 반찬을 꺼낼 필요없이 든든한 한 끼 끝!! 간단하지만 건강하고 깔끔한 한끼를 먹고 싶은 날 만들면 좋은 소고기솥밥 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 백미 400g , 물 400ml , 무염버터 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 쯔유 2큰술 , 부추 한줌 , 노른자 한알 , 통깨 조금

[소고기 소보로]: 소고기 다짐육 200g , 후추 조금 , 맛술 1큰술 , 진간장 1큰술 , 설탕 1큰술

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소고기다짐육 200g과 부추 한 줌을 준비합니다.

소고기는 키친타월을 사용해 핏물을 제거하고 쌀 400g은 깨끗이 씻어 10분간 마른 불림해 주세요.

부추는 살랑살랑 씻어낸 후 물기를 털어 잘게 쫑쫑 썰어 준비해 주세요.

냄비에 무염버터 1T, 다진마늘 1T를 넣고 중약불로 천천히 볶아주세요.

마늘향이 고소하게 올라오면 불린 쌀을 넣고 쯔유 2T와 함께 1~2분 볶아주세요.

물은 쌀과 동일한 양인 400ml를 붓고 센불로 끓여주세요. 중간 중간 한 번씩 뒤섞어주다가 물이 끓어오르기 시작하면 약불로 줄이고 뚜껑 덮어 13분 끓여주세요.

밥이 지어지는 동안 소보로를 만들어요. 기름 살짝 두른 팬에 다짐육을 넣고 중불에서 잘 뒤섞어가며 볶아주세요. 고기의 겉면이 갈색이 되면 맛술 1T로 잡내를 잡아준 후 완전히 익도록 볶아줍니다.

고기가 모두 익으면 진간장 1T, 설탕 1T를 넣고 1분 가량 볶다가 불을 끄고 후추를 적당량 뿌려 소보로를 마무리해 주세요.

13분 후 불을 끄고 냄비 뚜껑을 열어 밥 위로 미리 썰어둔 부추를 넉넉히 펼쳐준 후 소고기소보로를 중간 부분에 모두 올려주세요. 그리고 다시 뚜껑 덮어 10분간 뜸 들여 주세요.

뜸 들이기가 끝난 후 드실 땐 고소한 맛과 촉촉한 식감을 위해 계란 노른자를 한 알 올려 마무리해 주세요.

등록일 : 2025-11-12 수정일 : 2025-11-12

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