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서리Yaam

얼갈이 된장국 레시피 된장국 종류 건새우 얼갈이배추된장국

[재료]: 얼갈이배추,멸치다시마육수 or 코인육수,건새우 한줌,청고추 1개,홍고추 1개,된장 2큰술,다진마늘 큰술,고춧가루 0.8큰술

1. 얼갈이배추 데치기

얼갈이배추 끝을 잘라주세요

끝부분에 흙이 많으니 여러번

깨끗이 씻어주세요

끓는물에 얼갈이배추를 줄기부분부터

넣으면서 데쳐주세요

1분미만으로 짧게 데쳐주세요

찬물에 바로 헹궈준 후

물기를 꽉 짜주세요

2. 얼갈이배추 밑간하기

데친 얼갈이배추는 3등분으로

먹기 좋은 크기로 잘라주세요

데친 얼갈이배추에 된장 2큰술,

다진마늘 1큰술 넣어주세요

양념이 배이도록 조물조물

무쳐서 10분정도 둘게요

3. 부재료 준비

그 외에는 건새우 조금,

홍고추, 청고추 1개씩 준비해 주세요

4. 얼갈이 된장국 레시피

멸치다시마육수 1L 준비해 주시고

없으시면 물 1L에 코인육수 2알 넣어주세요

무쳐놓은 얼갈이배추를 다 넣어주세요

건새우, 홍고추, 청고추 넣고

끓여주세요

고춧가루 0.8큰술 정도 넣어주세요

혹시 싱거우면 국간장이나 참치액

조금 넣으셔도 좋아요

끓어오르면 10분정도 약불에서

푹 끓여주세요

5. 얼갈이배추된장국 완성

등록일 : 2025-10-31

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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