팽이버섯 볶음 만들기 버섯반찬 팽이버섯 요리 팽이버섯 맛있게 먹는법

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두율이아빠

팽이버섯 볶음 만들기 버섯반찬 팽이버섯 요리 팽이버섯 맛있게 먹는법

버섯 하나라 밥한공기 뚝딱! 쫀득한 식감 입맛살리는 양념 조합이 끝내주는 마성의 팽이버섯 볶음 만들기. 팽이버섯 이렇게 만들면 10봉 도 금방 다 먹어치우고 없더라고요~ 만들어 놓으면 아이들도 좋아하고 어른들도 좋아하는 팽이버섯 반찬 이렇게 만들어보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯 150g
1봉 구매
땡초
1개 구매
식용유 15g
3스푼 구매
마늘 20g
1스푼 구매

[양념재료]

구매
고추가루 3~4g
1/2스푼 구매
설탕 10g
1스푼 구매
미림 16g
2스푼 구매
진간장 8g
1스푼 구매
굴소스 5g
1/2스푼 구매
물엿 10g
1스푼 구매
고추장 10g
1/3스푼 구매
된장 10g
1/3스푼 구매
맹물 16g
2스푼 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

동영상

조리순서Steps

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팽이버섯을 가볍게 세척해서 밑둥을 잘라내고 먹기 좋게 5~10줄기로 찢어주세요.

양념란에 재료를 한데 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루입니다.

설탕을 깍아서 넣어주시고, 알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

진간장, 굴소스를 넣어주세요.

물엿을 넣어주시고, 고추장을 넣어주세요.

의외의 재료!! 된장도 살짝 넣어주세요. 된장이 들어가면 양념에 깊은맛이 끝내준답니다~ 된장향은 거의 안나요! 맹물도 넣어주세요.

설탕이 녹게 골고루 저어주신 다음, 땡초 1개를 얇게얇게 썰어서 준비해주세요.

최대한 넓은 코팅 팬에 식용유와 마늘을 넣고 약불에 자글거리기 시작하면 2분 정도 볶아주세요.

팽이 버섯이 최대한 겹치지 않게 넓게 넓게 펴 올리고 불을 강불로 올려주세요.

강불로 올린다음 뒤집개로 꾹꾹 눌러 주면서 30~40초간 한면을 구워주세요. 이렇게 넓은 팬에 안겹치게 버섯을 구워야 수분이 제깍제깍 날아가면서 물바다가 되지 않습니다.

버섯 끝을 잡고 그대로 뒤로 뒤집어 준 다음에 반대편은 강불에 수분을 날려가면서 1분 정도를 구워주시고, 1분을 구은 버섯에 양념을 최대한 골고루 펴 발라주세요.

이 상태로 강불 유지하고 1분 30초 정도를 자글자글 졸여주세요.

졸인 버섯과 양념 위로 잘게 썰어놓은 땡초를 뿌린후 30초 정도 더 졸여주세요. 요게 버섯을 더 맛있게 먹는 킥! 중 하나니까 땡초 빼먹지 마세요!

강불에 수분을 날려가면서 졸이면 이렇게 버섯이 꾸덕꾸덕하게 볶을수 있답니다! 흰쌀밥과 함께 맛있게 쇽쇽~ 집어 드셔보세요. 매력터지는 양념에 감탄을 하게 된답니다~

팽이버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2025-10-30 수정일 : 2025-10-30

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레시피 작성자About the writer

두율이아빠

쿡잇파파

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요리 후기 1

유~니 2025-10-30 23:14:59

정말 500원의 행복이예요ㅠ 오늘 두번째 만드는데도 남편이 양념이 맛있다고 잘먹네요. 맛있는 레시피 감사합니다♡

댓글 0

#팽이버섯 #팽이버섯조림 #만들기 #레시피 #요리

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