Name: 오이깍두기 만드는법~ 오이부추겉절이
Total time: 30 min
Yield: 6 servings

오이깍두기 담았어요~

오이에 부추넣고 버무무려 겉절이로 먹어도 좋고~

익혀서 먹어도 맛난 오이깍두기

오이깍두기

오이부추겉절이

오이깍두기 담그는법 레시피

오이5개 - 천일염1T

부추 한줌

다진마늘2,생강가루 조금,고추가루3T~4T

멸치액젓2T, 매실청1T,

백오이

부추

단으로 된 것보다 여리여리한거거 노지부추

값은 단 부추보다 3배는 비싼듯~

오이 위아래 잘라내고~

길이로 4등분

안에 씨가 굵으면 잘라내고~

깍뚝 깍뚝 썰어요~

천일염 넣고

그릇을 까불어서 절입니다.

손으로 뒤적뒤적 해도 됩니다.

부추도 깍두기 2cm 길이로 썰고

쪽파도 같은 길이로 썰었어요~

안맵게 줄기부분 말고 초록부분만으로~

마늘도 새로 다지고~

오이가 잘 절여지면 오이만 건져 준비~

오이가 짜면 물 조금 부어서 오이 건져 준비~

볼에 절인 오이 담고

새로다진마늘, 생강가루 넣고

고추가루 넉넉히 넣고

고추가루양은 그때 그때 달라요~

어떤 때는 빨갛게

어떤 때는 더 빨갛게~

액젓, 매실청 넣고

섞어주고~

부추,쪽파 넣고

버물버물~

먹어보고 싱거우면 소금 더 넣구요~

통깨 뿌려도 좋구요~

통에 담아 실온에 둡니다.

첫날은 겉절이로 먹고

자연스레 익으면 익은대로 맛난

오이부추깍두기입니다.

오이부추겉절이 완성~

담자마자 겉절이로 먹지요~

매콤한 양념에

아삭한 오이의 식감

오이의 향

맛나요 맛나~

담자마자는

양념맛과 오이 본연의 맛으로 즐기고

익으면 오이소박이 맛이구요~

오이에 부추만 있으면

아니~ 오이만 있어도 담굴수 있는 오이깍두기

김치 못담구는 초보자들

오이깍두기부터 시작해보세요~

김치담그기 자신감이 생길겁니다.

오늘뭐먹먹지? 오이요리

오이겉절이,오이깍두기,오이부추깍두기입니다.

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등록일 : 2025-10-25 수정일 : 2025-10-25

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#오이 #오이요리

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